白菜干燒心也稱夾皮爛，是一種生理性病害，多于蓮座期和包心期開始，受害葉片多在葉球中部，往往隔幾層健壯葉片出現一片病葉，嚴重影響大白菜的品質。其典型癥狀是：外葉生長正常，剖開球葉后可看到部分葉片從葉緣處變白、變黃變干，葉肉呈干紙狀，病況下，結球初期葉邊緣呈水浸狀，后變黃色半透明至黃褐色焦枯，結球后外表無異常。剖視內部中間3——4層球葉上部呈暗褐色水漬紙狀。本病葉片腐爛，有酸敗味，短縮莖和維管束正常，可與軟腐病和其他病害相區別。貯藏期間仍有一定的發展趨勢，并易與其它腐生菌并發侵染，造成水漬狀腐爛。大白菜是我縣栽培最早已是面積最大的蔬菜之一，每年都在9萬畝左右，近兩年來此病發生較嚴重，筆者根據幾年來對幾個大白菜主產區的調查，將造成大白菜干燒心的主要誘因及防治措施總結介紹如下：

　　1癥狀識別 多以蓮座期出現，心葉邊緣干枯，向內卷縮，生長受抑制。發病條件 鹽堿地，澆工業污水，施用硫酸銨、碳酸銨過多，或施用不勻引起燒根，蹲苗時間過長，土壤缺水等均易引起干燒心。

　　2發病原因

　　2.1土壤理化性狀 地塊土壤鹽堿化程度高則發病重，這是因為土壤含鹽量高對根系功能失調或其他原因，不能將鈣素輸送到正在生長的葉尖部，從而引起生理性障礙。土壤中活性錳的嚴重缺乏也能引起。

　　2.2氣候條件 大白菜生育期的降水，尤其是蓮座期的降水量，既影響空氣濕度，又影響土壤的含水量及土壤溶液濃度的變化，在大白菜苗期及蓮座期，干旱少雨的年份干燒心嚴重。

　　2.3施肥 過多施用氮素肥料土壤又很干燥時，一方面會增加土壤溶液濃度，另一方面也因為土壤中微生物活動受抑制，部分銨態氮被根系直接吸收，因而影響植株對鈣的吸收，引起干燒心。

　　2.4品種 新的科研成果表明，大白菜干燒心是受多基因控制的數量性狀，品種間抗病性有一定差異。

　　所以，應該掌握干燒心病的發生規律，采取相應的措施，以避免或減輕干燒心病的發生和危害。

　　3防治措施

　　3.1注意茬口選擇

　　在易發生干燒心的病區種植大白菜時，應避免與吸鈣量大的甘藍、番茄等作物連作。

　　3.2合理施肥

　　底肥以有機肥為主，化肥為輔，每畝施腐熟農家肥2000公斤，過磷酸鈣50公斤，硫酸鉀15公斤及少量尿素，以改善土壤結構，促進植株健壯生長，同時要求土壤平整，澆水均勻，土壤含鹽量低于0.2%，水質無污染，氯化物含量低于500mg/L以下。酸性土壤應增施石灰，調整土壤酸堿度。

　　3.3加強田間管理

　　（1）有機肥要充分發酵后均勻施用，化肥分期分批追肥；

　　（2）高畦直播，小水勤澆，畦面保持見濕見干；

　　（3）發現干燒心立即澆水，并噴灑0.7％氧化鈣和2000倍萘乙酸混合液；或1％過磷酸鈣溶液，或0.7硫酸錳溶液，每隔5——7天一次，共3次。

　　（4）嚴禁澆灌工業污水。