白菜干燒心也稱夾皮爛，是一種生理性病害，多于蓮座期和包心期開始，受害葉片多在葉球中部，往往隔幾層健壯葉片出現(xiàn)一片病葉，嚴(yán)重影響大白菜的品質(zhì)。其典型癥狀是：外葉生長(zhǎng)正常，剖開球葉后可看到部分葉片從葉緣處變白、變黃變干，葉肉呈干紙狀，病況下，結(jié)球初期葉邊緣呈水浸狀，后變黃色半透明至黃褐色焦枯，結(jié)球后外表無(wú)異常。剖視內(nèi)部中間3——4層球葉上部呈暗褐色水漬紙狀。本病葉片腐爛，有酸敗味，短縮莖和維管束正常，可與軟腐病和其他病害相區(qū)別。貯藏期間仍有一定的發(fā)展趨勢(shì)，并易與其它腐生菌并發(fā)侵染，造成水漬狀腐爛。大白菜是我縣栽培最早已是面積最大的蔬菜之一，每年都在9萬(wàn)畝左右，近兩年來(lái)此病發(fā)生較嚴(yán)重，筆者根據(jù)幾年來(lái)對(duì)幾個(gè)大白菜主產(chǎn)區(qū)的調(diào)查，將造成大白菜干燒心的主要誘因及防治措施總結(jié)介紹如下：

　　1癥狀識(shí)別 多以蓮座期出現(xiàn)，心葉邊緣干枯，向內(nèi)卷縮，生長(zhǎng)受抑制。發(fā)病條件 鹽堿地，澆工業(yè)污水，施用硫酸銨、碳酸銨過(guò)多，或施用不勻引起燒根，蹲苗時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，土壤缺水等均易引起干燒心。

　　2發(fā)病原因

　　2.1土壤理化性狀 地塊土壤鹽堿化程度高則發(fā)病重，這是因?yàn)橥寥篮}量高對(duì)根系功能失調(diào)或其他原因，不能將鈣素輸送到正在生長(zhǎng)的葉尖部，從而引起生理性障礙。土壤中活性錳的嚴(yán)重缺乏也能引起。

　　2.2氣候條件 大白菜生育期的降水，尤其是蓮座期的降水量，既影響空氣濕度，又影響土壤的含水量及土壤溶液濃度的變化，在大白菜苗期及蓮座期，干旱少雨的年份干燒心嚴(yán)重。

　　2.3施肥 過(guò)多施用氮素肥料土壤又很干燥時(shí)，一方面會(huì)增加土壤溶液濃度，另一方面也因?yàn)橥寥乐形⑸锘顒?dòng)受抑制，部分銨態(tài)氮被根系直接吸收，因而影響植株對(duì)鈣的吸收，引起干燒心。

　　2.4品種 新的科研成果表明，大白菜干燒心是受多基因控制的數(shù)量性狀，品種間抗病性有一定差異。

　　所以，應(yīng)該掌握干燒心病的發(fā)生規(guī)律，采取相應(yīng)的措施，以避免或減輕干燒心病的發(fā)生和危害。

　　3防治措施

　　3.1注意茬口選擇

　　在易發(fā)生干燒心的病區(qū)種植大白菜時(shí)，應(yīng)避免與吸鈣量大的甘藍(lán)、番茄等作物連作。

　　3.2合理施肥

　　底肥以有機(jī)肥為主，化肥為輔，每畝施腐熟農(nóng)家肥2000公斤，過(guò)磷酸鈣50公斤，硫酸鉀15公斤及少量尿素，以改善土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)，同時(shí)要求土壤平整，澆水均勻，土壤含鹽量低于0.2%，水質(zhì)無(wú)污染，氯化物含量低于500mg/L以下。酸性土壤應(yīng)增施石灰，調(diào)整土壤酸堿度。

　　3.3加強(qiáng)田間管理

　　（1）有機(jī)肥要充分發(fā)酵后均勻施用，化肥分期分批追肥；

　　（2）高畦直播，小水勤澆，畦面保持見(jiàn)濕見(jiàn)干；

　　（3）發(fā)現(xiàn)干燒心立即澆水，并噴灑0.7％氧化鈣和2000倍萘乙酸混合液；或1％過(guò)磷酸鈣溶液，或0.7硫酸錳溶液，每隔5——7天一次，共3次。

　　（4）嚴(yán)禁澆灌工業(yè)污水。