專家建議要堅持吃綠葉蔬菜（圖）
蔬菜網 時間：2018/1/5 來源：中國農業網 閱讀數：552
【中國蔬菜網Vegnet蔬菜專家面對面】不愛吃蔬菜的“肉食主義們”看過來，你們的習慣*要改改了!一項*新研究稱，每天吃一份綠葉蔬菜也許能延緩大腦衰老11年!
來自美國拉什大學的一個科學家小組發現，當認知能力隨著年齡的增長自然衰退時，每天吃一份綠葉蔬菜可能有助于保留記憶和思考能力。
這一研究招募了先前已經參與了項目的志愿者，統計顯示，共有1068名參與者完成了這一調查，而這些人中，有960人還接受了至少2次的認知評估，以分析他們的認知變化。
*終，根據吃綠葉蔬菜的頻率，研究人員將參與者分成了5組，并對吃*多組(平均每天約1.3份)和吃*少組(平均每天約0.1份)的認知評估進行了比較。
結果顯示，總體而言，參與者的思考和記憶能力測試得分以每年0.08個標準單位的速度下降。而隨訪中，吃*多綠葉蔬菜的參與者的下降速度，比吃*少綠葉蔬菜的參與者低0.05個標準單位/年。研究人員表示，這樣的差異相當于在年齡上年輕了11歲。
每天在飲食中添加綠葉蔬菜可能是幫助促進大腦健康的一種簡單方法。盡管這一研究成果并不能直接證明吃綠葉酸菜能夠延緩大腦衰老，但它確實顯示了兩者之間的關聯。
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