有著細毛盔甲的豆子（圖）
蔬菜網 時間：2018/1/21 來源：中國農業網 閱讀數：474 網友評論：3
【中國蔬菜網Vegnet蔬菜全知道】毛豆是我們日常生活中經常能看到的一年生的農作物，是未成熟的大豆作物，呈現青綠色，因其豆莢上有許多細毛，故稱之為毛豆，而其成熟之后也就是我們熟悉的黃豆。
豆類的病蟲害本身就比較少，再加上毛豆獨特的細毛盔甲，給抵御病蟲害的防御能力又提升了一層，所以毛豆在種植的過程中不需要用到太多的農藥，是不可多得的綠色安全食品。此外毛豆還擁有大量的營養成分，不僅成人食用有許多益處，毛豆的營養也有利于兒童的生長發育。
1、毛豆具養顏潤膚，改善食欲不振的功效。能減少由于紫外線導致的皺紋，使皮膚更光滑。可以預防肝臟機能的疾病，而且可以抑制體內脂肪的形成及吸收。
2、毛豆中含有豐富的鉀，不僅可以緩解倦怠，還能開胃，補充體力。
3、對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。
4、毛豆中所含有腦細胞膜的主要成份，可以使腦及神經系統變得活躍起來。
5、如果由毛豆或其他豆類提供日常所需的蛋白質，那么人體可以攝取更多的鈣質，可以預防骨質疏松癥。
6、可以增進防癌的免疫系統，對乳癌、皮膚癌、結腸癌等有預防作用。
適宜人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：幼兒、尿毒癥患者忌食，對黃豆有過敏體質者不宜多食。
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