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了解一下容易被忽視的刀豆(圖)

蔬菜網(wǎng)  時間:2018/5/10  來源:中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)  閱讀數(shù):1061   網(wǎng)友評論:1

  【中國蔬菜網(wǎng)Vegnet蔬菜全知道刀豆其實就是我們平時常吃的一種蔬菜,因其外形長得象刀子而稱其為刀豆。刀豆作為菜品,味道鮮美,而且營養(yǎng)價值非常高,是餐桌上不可多得的一款美食。刀豆含有非常豐富的營養(yǎng),并且有很高的藥用價值,*讓人不敢相信的是刀豆居然能抗癌,那么很多人可能不相信了,這毫不起眼的蔬菜居然能治療癌癥?現(xiàn)在我們就一起來看看刀豆抗癌效果如何吧?

  刀豆的營養(yǎng)和功效有哪些?

  刀豆含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、淀粉、灰分、可溶性糖、類植物、纖維素、刀豆氨酸、刀豆四氨、刀豆球蛋白A、尿毒酶、血細胞凝集素、以及各種微量元素等。這些營養(yǎng)成份在我們的體內(nèi)起著不可忽視的作用。

  刀豆里面含有豐富的鈣,這些鈣起著保護我們體內(nèi)骨骼和牙齒的作用;蛋白質(zhì)粉和各種維生素,能夠增強人體的免疫機能,為維持人體健康提供足夠的營養(yǎng);類植物和纖維素,可以有效的預防便秘,有潤腸養(yǎng)胃,補腎益脾,止嘔吐止腹瀉的作用;刀豆含有豐富的維生素和無機鹽,吃刀豆可以補充精力,消除疲勞感,維持神經(jīng)活動。

  刀豆的抗癌作用

  刀豆能抗癌主要是因為刀豆里面含有大量的刀豆氨酸、尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆赤霉I和Ⅱ等成份。這些成份能夠維持人體正常代謝功能,促進人體內(nèi)多種酶的活性,從而增強抗體免疫力,提高人的抗病能力。刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素能刺激淋巴細胞轉變成淋巴母細胞,增強淋巴細胞的吞噬病毒的功能,給夠有效的殺死對人體有害的癌細胞,具有抗腫瘤作用;血球凝集素對變性細胞的毒性大于正常細胞的毒性,可以只針對變異的細胞連續(xù)作用,防止其變成癌細胞,而且還可使部分腫瘤細胞重新恢復到正常細胞的生長狀態(tài)。刀豆對人體鎮(zhèn)靜也有很好的作用,所以晚期癌癥患者可以多食用刀豆,可以有效的緩解晚期的癌痛癥狀。經(jīng)常食用刀豆還可以使人神志清晰,精力充沛。

  食用刀豆的注意事項

  刀豆除了一些肝火比較旺盛的人之外,其它人群都是可以食用的。對于一些腎虛、咳嗽痰多、閉經(jīng)的女性朋友都可以多食用刀豆,因為刀豆能夠很好的緩解這些癥狀。

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