春末夏初 吃什么蔬菜才能補充維生素C？（圖）
蔬菜網 時間：2018/5/11 來源：中國農業網 閱讀數：747 網友評論：3
【中國農業網Agronet農業專家面對面】陽春三月，草長鶯飛。我們常說春天是一年之首，一年之計在于春，無論什么事在春天做總是能起到事半功倍的作用，補身體也是其中非常重要的一個。但是如今春天已經離我們遠去了，再遇見已是一個春秋后了，難道到夏天就不能進補了嗎？
不不，其實只要我們愿意，無時不刻都行。蔬菜專家告訴你，夏天補充維生素C，有一種蔬菜十分適合，它就是素有維生素C*的彩椒。
彩椒是甜椒的一種，屬于雜交產物，優中選優，自然在營養方面就比較*了。據專家分析，彩椒的維生素C的含量高達104毫克/100克，是橙子的3倍、番茄的5倍。
維生素C有什么作用就不用我多說了吧？維生素C為抗體及膠原形成，組織修補（包括某些氧化還原作用），苯丙氨酸、酪氨酸、葉酸的代謝，鐵、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白質的合成，維持免疫功能，羥化與羥色胺，保持血管的完整，促進非血紅素鐵吸收等所必需，同時維生素C還具備有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白，淡斑的功效。
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