深圳人今后將吃上“供深標(biāo)準(zhǔn)”的食品！深圳市啟動實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，將建立供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系，構(gòu)建從農(nóng)田到餐桌的全鏈條、全覆蓋、全方位的治理體系，讓市民吃得安全放心、健康營養(yǎng)。

　　《工作方案》引人關(guān)注的一點(diǎn)是提出建立供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系，這個體系包括基地供應(yīng)、產(chǎn)品追溯、物流運(yùn)輸、檢驗(yàn)檢測、信息公示、風(fēng)險(xiǎn)交流、信用獎懲、認(rèn)證認(rèn)可、品牌培育、宣傳教育、社會共治等在內(nèi)的關(guān)鍵技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

　　圍繞供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系，深圳市將建設(shè)國際*、國內(nèi)領(lǐng)先的食品標(biāo)準(zhǔn)研究機(jī)構(gòu)，同時推動完善以全過程管理與風(fēng)險(xiǎn)防控為重點(diǎn)的供深食品法規(guī)體系和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系。此外，分步驟對供深主要食品和食用農(nóng)產(chǎn)品開展包括質(zhì)量等級、認(rèn)證認(rèn)可等在內(nèi)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研究，建立標(biāo)準(zhǔn)比對、標(biāo)準(zhǔn)研制、標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價和標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施應(yīng)用的信息化平臺，并選擇重點(diǎn)品種，遴選試點(diǎn)企業(yè)，加大宣傳推廣，推動優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的市場選擇。

　　根據(jù)《工作方案》，深圳市將繼續(xù)推進(jìn)供深“菜籃子”基地認(rèn)定工作，探索建立供港農(nóng)產(chǎn)品基地產(chǎn)品同時供深模式。以“深圳標(biāo)準(zhǔn)”為依托，通過簽訂供深農(nóng)產(chǎn)品合作協(xié)議、供深農(nóng)產(chǎn)品政府補(bǔ)貼等方式，培育認(rèn)證一批市外供深“菜籃子”基地和供深農(nóng)產(chǎn)品，同時探索對供深農(nóng)產(chǎn)品基地外延監(jiān)管，加大對供深農(nóng)產(chǎn)品基地的監(jiān)管力度。

　　爭取用3年左右時間，完成全市農(nóng)產(chǎn)品市場硬件設(shè)施改造和軟件管理升級，將全市農(nóng)產(chǎn)品市場建設(shè)成為布局合理、清潔衛(wèi)生、安全有序、配套齊全、管理制度完善、流通方式先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品市場，這項(xiàng)改造將讓城市整體環(huán)境和生活更美好。

　　在超市肉品、蔬菜、蛋品、水產(chǎn)品、水果的監(jiān)管方面，深圳市將采取嚴(yán)格市場準(zhǔn)入、建立健全追溯體系、實(shí)行信息公示等措施，切實(shí)提高超市肉菜等的質(zhì)量安全水平。深圳市還將開展創(chuàng)建100家市級放心肉菜超市、10家省級放心肉菜超市活動。

　　后廚食品加工過程一目了然——陽光智慧餐飲工程以公開為原則，將推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項(xiàng)目，建設(shè)陽光智慧餐飲監(jiān)管及信息公示系統(tǒng)，推進(jìn)餐飲單位經(jīng)營和監(jiān)管信息的公開公示，并對學(xué)校、醫(yī)院、園區(qū)景區(qū)、建筑工地食堂等重點(diǎn)特殊領(lǐng)域完善和細(xì)化食品安全標(biāo)準(zhǔn)，整體提升餐飲食品質(zhì)量安全水平。

　　同時，深圳市還將構(gòu)建食品安全“巡查、檢測、執(zhí)法”三網(wǎng)智慧監(jiān)管指揮平臺；在現(xiàn)有執(zhí)法監(jiān)管人員力量的基礎(chǔ)上，通過購買社會第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)的人員、技術(shù)服務(wù)等方式聘請食品安全督導(dǎo)員，建立專業(yè)化巡查、檢測、執(zhí)法隊(duì)伍，強(qiáng)化線上線下食品安全監(jiān)管。