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黃瓜內有弓形蟲需補充礦物質硒方能抵抗? (圖)

蔬菜網  時間:2018/7/4  來源:中國江西網  閱讀數:624   網友評論:1

黃瓜

  近日,一則關于“黃瓜內有弓形蟲”的視頻在網絡上廣泛傳播,視頻中顯示,從顯微鏡中觀察黃瓜的汁液時,發現其中有較多的弓形蟲,并稱這種寄生蟲在260攝氏度的高溫下也不能殺滅,只有補充礦物質硒元素才可以抵抗它們。消息一出,引發眾多網友的恐慌。6月29日,南昌市食品藥品監督管理局回應稱,弓形蟲是一種僅存在于動物體中的寄生蟲,和蔬果(植物)并無聯系,礦物質硒與防治弓形蟲病并無關系。

  弓形蟲與蔬果(植物)并無聯系 100攝氏度高溫可殺滅弓形蟲

  南昌市食品藥品監督管理局表示,弓形蟲,又叫“三尸蟲”,是一種常見的專性細胞內寄生蟲,危害較大,一旦進入身體,很容易伴隨著血液循環進入身體各個部位,然后破壞身體的免疫功能。

  值得慶幸的是,弓形蟲是一種僅存在于動物體中的寄生蟲,與蔬果(植物)并無聯系。也就是說,弓形蟲并不會感染植物,和黃瓜并無聯系。存在*的可能就是黃瓜通過被弓形蟲污染的水被“附著沾染”,但和“感染”并不是一個概念,弓形蟲并不會進入黃瓜果實,僅僅存在于表面。

  此外,表皮若真存在弓形蟲,經過流水適當清洗也完全可以去除,100攝氏度的高溫足以將其殺滅,并非視頻中所說的260℃都殺不死。

  礦物質硒與防治弓形蟲病無聯系 接觸食用被感染的肉類可能感染弓形蟲

  而對于視頻中所說的“只有補充礦物質硒元素才可以抵抗它們”,南昌市食品藥品監督管理局表示,礦物質硒屬于一種人體必需的礦物質元素,對于人體有著比較重要的作用,但并沒有任何科學依據能夠證明它與防治弓形蟲病之間存在關系,所以并不可信。

  這種情況很可能是黃瓜中的細胞碎片在進行正常的活動,生物學當中稱之為“布朗運動”,看起來很像是小蟲子在亂動。

  據專家介紹,弓形蟲是一種生活中分布較為廣泛的寄生蟲,一旦進入體內容易對健康造成威脅。一般情況下,吃了沒有加熱完全的、被弓形蟲感染的半生不熟的肉類,以及喝了沒有經過高溫消毒加熱的奶類,可能造成人體感染弓形蟲。

  此外,通過切生肉(感染弓形蟲的肉)、接觸到被弓形蟲感染的貓的糞便,以及接觸到被弓形蟲污染的水,或是接觸到被弓形蟲感染的患者血液都可能造成人體感染弓形蟲。

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  如何挑選黃瓜?

  看“刺”辨新鮮:通過觀察黃瓜的“刺”可以適當區分其新鮮度,一般新鮮的黃瓜表皮帶刺,輕輕觸摸就會脫落;如果無刺(沒有受到外界機械損傷的情況下)或者較為稀疏且果實軟爛,則證明此黃瓜不太新鮮。

  識外形分口感:果實較直、細長均勻的黃瓜相對口感鮮嫩,水分較大;挑選之時建議不去選擇果實粗大且空洞的黃瓜,這樣的黃瓜通常口感不佳,味道干澀且無水。

蔬菜網編輯:agronetyyn
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