江蘇省邳州市是全國有名的“大蒜之鄉”。近年來，邳州市確立“綠色發展，生態富民”的發展理念，開展果菜茶有機肥替代化肥示范縣建設，有機肥替代化肥的“轉機”率逐年提升。2017年全市化肥使用量同比下降3.82%，大蒜生產基地有機肥施用增加率超過40%，有機肥替代化肥比例超過30%，農產品品質穩中有升，在江蘇省率先實現了蒜田建設水肥一體化示范區，引領了邳州白蒜化肥減量、綠色生產的新路子。

　　傳統的種植模式和單一的施肥習慣，容易造成土壤有機質含量的不斷降低，土壤貧瘠化、酸化、鹽漬化現象逐漸突出，而這些“負能量”直接影響農產品品質。邳州大蒜的常年種植面積有60萬畝，大蒜品牌價值達141.5億元。但由于連年重茬栽培，地域的不合理施肥“習俗”幾十年不改，大蒜產量及品質提升面臨困境，甚至有可能因品質的下降導致富民產業“地基”的不穩。為此，邳州市以大蒜產業綠色發展為導向，大力推廣大蒜有機肥替代化肥的“轉機”實踐，破解發展要素制約，促進大蒜產業健康可持續發展。

　　2017年，被確定為全國果菜茶有機肥替代化肥示范縣后，邳州市開始建設核心示范區，明確有機肥替代化肥項目實施面積6500畝。選擇實力強、信譽好的企業，定點開發生產大蒜專用多元有機配方肥，向項目核心區農戶提供統配、統供、統施的“三統一”服務，對施用商品有機肥的農戶給予補貼。以家庭農場、大蒜種植專業合作社等新型農業經營主體為核心示范戶，以大戶促小戶，機械化施用有機肥減輕勞動強度，加速擴大有機肥替代化肥實施覆蓋面。將過去收獲蒜頭后隨意丟棄的蒜稈進行粉碎還田，利用養殖大縣的有機肥資源，引導養殖戶積造農家肥，帶動全市畜禽糞便綜合利用率提高7個百分點。還在大蒜產業核心區建設了全省*蒜田水肥一體化基地，開創了蒜田管道施肥的新路子。

　　此外，邳州市還在蒜區設置了有機肥替代化肥效果監測點，率先在江蘇省建立了智慧農業健康衛士PES監測站，通過物聯網信息可視化等識別技術，獲取蒜田空氣濕度、土壤溫濕度、pH值、鹽分、電導率等農業生態環境的實時數據，做到蒜田健康環境和大蒜（蔬菜）生產過程的全天候監控。

　　自有機肥替代化肥項目實施以來，邳州市還根據不同蔬菜產區土壤的特質，因地適宜采用“有機肥+配方肥”“有機肥+水肥一體化”等技術路徑和模式，提升耕地質量，提高蔬菜的產量及品質。項目建設涉及新型種植合作組織11個，帶動示范區2000多農戶參與。在核心示范區，配置了一系列大型有機肥施肥機械、玉米秸稈或蔬菜秸稈粉碎機械設備，并建立了智能化系統。

　　據邳州市農業局負責人介紹，化肥轉為有機肥的“轉機”，實行的是以“替”為主，“精”“改”“培”“保”“控”相結合的技術路線。“精”是*施肥，“改”是改良老蔬菜基地土壤酸化、鹽漬化等障礙因素，“培”是對新蔬菜基地進行培肥，“保”是保肥保水，“控”是控制重茬生理病害發生。

　　邳州市趙墩鎮沙集村農戶左新中說：“我率先在自家的蒜田進行了實驗，經過對比發現，使用有機肥后，每畝蒜田可增產150多公斤，6畝大蒜增產了近1000公斤，蒜頭也明顯增大。”經過第三方權威機構檢測，示范區大蒜皮白、頭大、均勻，超過90%的大蒜直徑超過6厘米，比對照區高出10%；大蒜*符合國家食品安全標準，大蒜素平均含量比常規施肥的高19.4%，賴氨酸、硒、鍶、磷等元素的含量都超過常年施用化肥的大蒜。

　　統計數據顯示，2017年，該項目核心區和知名品牌生產基地的化肥用量同比降低30%以上，有機肥用量同比增長36%以上，土壤有機質含量較基礎量平均提高6%以上，土壤酸化、鹽漬化等問題得到了初步改善。全市畜禽糞便綜合利用率提高6.6%，有機肥與無機肥施用比例達3.5∶6.5。

　　目前，邳州市初步形成了有機肥替代化肥的良好態勢，引領了種植業綠色發展的方向，實現了高效、優質、高產、安全、生態的目標。邳州大蒜成為了徐州市*“國家生態原產地保護產品”，“邳州白蒜”“邳州銀杏”“邳州苔干”“邳州板栗”先后成為國家地理標志產品。