保障食品安全:沃爾瑪用區塊鏈追溯綠葉蔬菜供應鏈
蔬菜網 時間:2018/9/25 來源:新浪網 閱讀數:689 網友評論:3
沃爾瑪及該公司旗下的山姆會員店近日表示,他們將要求其綠葉蔬菜供應商在明年9月之前,部署農場到商店的實時追溯系統,以此應對各種食品安全問題。
沃爾瑪和其他幾家零售商都試圖利用區塊鏈技術來追蹤食品供應鏈,提高食品安全性。例如,雀巢、聯合利華、泰森食品以及其他大型食品和零售企業都在去年加入了IBM的區塊鏈技術項目。
沃爾瑪周一宣布,美國疾控中心已經與該公司展開溝通,希望提升食品可追溯性,從而幫助政府官員調查和尋找食源性疾病的爆發源頭。
美國過去幾年已經爆發了多起食源性疾病。美國疾控中心今年6月表示,跟長葉萵苣有關的大腸桿菌爆發導致至少5人死亡,數十人感染。
沃爾瑪還在2016年與IBM和清華大學合作,使用區塊鏈技術追蹤中國的食品供應鏈。
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