每年大蒜的價格是蒜農們所牽掛的心事。今年大蒜的價格沒有了前兩年的低迷，即使春節過后，也迎來了價格的持續上揚。目前云南新蒜已經陸續開始上市，到3月將會大量上市。屆時，大蒜價格還會持續高位嗎？據了解，2018年我國大蒜種植面積減少，對2019年的大蒜價格是否有一定影響？

　　記者在貴州省遵義市紅花崗區菜市場了解到，今年大蒜售價及進價較為混亂，大蒜的銷售價格約為5—8元/斤，進價約為4元—7元/斤。銷售商告訴記者，春節過后，大蒜市場迎來了一批采購備貨高峰。

　　大蒜商販：現在到處都在進貨。大蒜賣8元/斤，進價差不多6.5元/斤，除掉外殼差不多要7元/斤。

　　大蒜商戶認為，今年新蒜上市，沖擊了大蒜市場，目前各市場備貨積極，大蒜交易火爆，節后大蒜價格不降反漲。

　　大蒜商販：新蒜現在賣8元/斤，進價這段時間就不確定了，物以稀為貴，多了就便宜，少了就貴，發價都是6元/斤—7元/斤。

　　據監測，2019年春節過后，全國大蒜產地價格行情呈現出上漲走勢。以紫皮蒜為例，2月20日價格已經上漲至2.7元/斤，與春節前的2元/斤相比，漲幅在三成以上。

　　一畝田市場分析師杜鵑：春節過后，國內和國際大蒜采購市場迎來了*輪采購備貨。采購積極，再加上市場利用2018年大蒜種植面積減少利好因素，紛紛挺價銷售，成為節會大蒜價格大幅上漲的主要原因。

　　近期大蒜價格的上漲增加了存蒜商的信心，讓蒜農和儲存商出現惜售心理，尤其是近兩年種植大蒜行情不佳，蒜農虧損較大，蒜農對未來幾個月大蒜市場行情充滿希望。有的大蒜商甚至預言2019年將會再次出現“蒜你狠”。但杜鵑認為，雖然2019年大蒜行情好是大蒜存蒜商的共識，但是切勿盲目樂觀而惜售，目前大蒜庫存仍屬高位，隨著云南等地新蒜的陸續上市，大蒜價格會有一個下跌的過程。

　　一畝田市場分析師杜鵑：惜售心理的增加反向導致市場貨源收緊，加速未來大蒜價格的快速上漲。從客觀角度來看，市場大蒜庫存量還處于高位，而且隨著云南等地新蒜的陸續上市，將會對鮮儲大蒜市場帶來沖擊，導致未來大蒜銷售不如預期。因此建議蒜農們切記惜售，順勢出貨，防止后期新蒜大量上市后，價格下滑導致未來收益受損。

　　*近兩年的大蒜市場不景氣，其主要原因還是種植面積的增加，2016年和2017年大蒜種植面積持續增加，大蒜的價格一年比一年差，對蒜農來說是增產不增收。雖然種的蒜多了，可是賺的錢卻少了，減產并培養優質品種可以促進價格的上漲已經成了蒜農的共識。

　　一畝田市場分析師杜鵑：目前云南新蒜已經開始陸續上市，到3月將會大量上市，河南地區大蒜也將在4月底開始大量上市，緊接著就是山東地區大蒜在5月底大量上市。受大蒜庫存高位，新蒜開始陸續上市的影響下，預計未來一段時間，大蒜價格將會平穩下滑，但也不排除一些優質大蒜貨源在庫存量減少的情況下，價格出現上漲。