據蓬萊市生活必需品市場監測系統顯示，2月份蔬菜市場整體波動態為先漲后跌，具體為：2月初，隨著農歷春節的臨近，價格實現迅速上漲；2月中旬，節后隨著需求量的減少，蔬菜價格持續回落；2月下旬，蔬菜價格陸續恢復正常，整體保持平穩運行。蓬萊市蔬菜市場供應較為充足，品類更加齊全，為消費者提供了多樣的選擇，能夠滿足百姓日常生活的需要。

　　一、近期蔬菜價格變動情況

　　據蓬萊市生活必需品市場監測系統顯示，2月1日所監測的28個蔬菜品種中，7漲19平2降。其中，油菜、芹菜、韭菜、大白菜等蔬菜價格實現小幅上漲，圓白菜價格為2.56元/公斤，較上期上漲30.61%。豆芽、山藥等2種蔬菜價格實現下降，豆芽4.96元/公斤，山藥7.96元/公斤，下降幅度達到16.78%、13.10%。大蔥、萵筍、蒜頭等19種蔬菜價格保持平穩態勢運行。 2月8日，所監測的28種蔬菜中，20漲2跌6平，占21.43%。其中，價格上漲幅度較大的20種蔬菜為:芹菜、生菜、菠菜、山藥、土豆等，漲幅*的為黃瓜23.96元/公斤，上漲幅度為58.05%。價格下跌的2種蔬菜為:冬瓜、茄子等，冬瓜8.56元/公斤，較上周下跌6.55%；茄子7.96元/公斤，較上周下跌7.01%。2月15日，所監測的28種蔬菜品種中，11漲12跌5平。其中，價格上漲幅度較大的11種蔬菜為：油菜、芹菜、萵筍、大蔥、蒜頭等，漲幅*的為油菜13.56元/公斤，上漲幅度為48.03%。價格下跌的12種蔬菜為：生菜、土豆、胡蘿卜等，胡蘿卜2.56元/公斤，較上周下跌43.86%，土豆2.56元/公斤，較上周下跌35.35%。2月22日，所監測的28種蔬菜品種，8漲10跌10平。其中，價格上漲的8種蔬菜為：韭菜、菠菜、蒜頭、洋蔥、生姜、西紅柿等，漲幅*的為西紅柿12.76元/公斤，上漲幅度為78.21%。3月1日所監測的28種蔬菜品種，9漲15跌4平。其中，價格上漲的9種蔬菜為：生菜、圓白菜、蓮藕、土豆等，漲幅*的為土豆3.96元/公斤，上漲幅度為54.69%。價格下跌的15種蔬菜為：油菜、芹菜、韭菜、菠菜、大白菜、白蘿卜等，韭菜10.76元/公斤，較上周下跌32.58%，菠菜6.56元/公斤，較上周下跌53.01%。

　　二、蔬菜價格波動原因分析

　　2月份蔬菜價格波動主要原因是受節日市場帶動影響和蔬菜周期性上漲影響。2月上旬為傳統的農歷春節，根據傳統的消費習慣，消費者提前囤積年貨，蔬菜營業豐富更受消費者青睞，各類食材中的*，短期內需求量的增加直接導致蔬菜價格的快速上漲。另外，冬季降雪天氣影響道路的通暢，蔬菜基地歲末放假停止采摘等多種因素導致市場蔬菜供應量減少，進一步助推了蔬菜價格的節日周期性上漲。同時，隨著春節過后，蔬菜市場供應恢復正常，消費者需求恢復理性，蔬菜價格整體回落已成定勢。

　　三、未來蔬菜市場預測

　　3月份，蓬萊市作為旅游城市為旅游淡季時期，餐飲場所需求縮減，蔬菜價格實現大幅上漲的可能性不大，整體將保持平穩態勢運行。