品嘗濟寧“春滋味” 城區野菜搶“鮮”上市受熱捧
蔬菜網 時間：2019/3/8 來源：濟寧晚報 閱讀數：445 網友評論：1
入春以來，氣溫逐漸回升，為各種時令野菜提供了快速生長的條件。日前，記者探訪城區部分農貿市場發現，薺菜、面條菜等野菜已經帶著春天的氣息搶鮮上市。雖然目前這些野菜的價格略高于其他葉類菜，但也難擋市民嘗鮮的熱情。
“現在正是吃野菜的時候，既鮮嫩又去火。”在城區紅星農貿市場一蔬菜攤前，市民劉女士正在購買薺菜，她告訴記者，往年春天的時候，她會邀朋友一起去郊區挖薺菜，今年還沒來得及去，先買點嘗嘗鮮。“薺菜5元/斤、面條菜4.5元/斤，價格比其他葉類菜稍微貴一點，主要也因為現在量少。我這兩大包面條菜，不到一上午就賣完一包了。”一位蔬菜攤攤主說，今年立春較早，立春之后野菜沒多久就上市了，但目前基本也是上市初期，等未來一段時間天氣暖和了，市場上的野菜量也會增加。“別看當前這些時令野菜的價格稍高，在市場上可是相當搶手。”
隨后，探訪城區劉莊農貿市場以及秦莊農貿市場發現，市場內賣時令野菜的攤位很多，時不時就有市民光顧。“買點薺菜回去，包水餃、做菜盒，哪怕用來喝湯都行，主要是吃這個鮮。”市民孫女士說，她準備買上三四斤薺菜，看家人想怎么吃，她就怎么做。
“目前市場上的野菜有大棚里生長的，也有露天生長的，就拿薺菜來說，一般顏色比較暗、個頭比較小的就是露天生長的，大棚里長的薺菜顏色油綠，個頭還大。相對來說，露天生長的野菜更好賣，會吃的市民也會購買露天生長的野菜。”據一位蔬菜攤販介紹，眼下是春季野菜上市初期，上市量還比較少，但價格總體上不算高，基本和去年同期持平。未來隨著天氣回暖，市場上還將有蒲公英，苦菜等時令野菜上市。“吃時令野菜也就這一段時間，等到清明節前后，部分野菜就老了，口感也不好。”
常識早知道
野菜食用前用鹽水浸泡
營養學專家表示，野菜的確有比較高的營養價值。不過，部分野菜本身有一定毒性，還有一些則被噴灑上了農藥，食用后同樣會對身體造成傷害。誤食這些野菜后可能會出現中毒癥狀，如發燒、嘔吐、腹瀉等胃腸道反應，甚至會出現幻覺、幻聽、眩暈、麻酥等癥狀。
專家提醒，市民盡量不要去不熟悉的郊外或田間挖野菜，不認識的野菜盡量不要食用。在食用野菜前，切記要用鹽水浸泡并用開水燙燙，盡量不要生吃。如果食用野菜后出現了身體不適的癥狀，應立刻飲用溫開水或稀鹽水后催吐，以減少毒素的吸收，癥狀嚴重的應立即就醫。
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