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品嘗濟寧“春滋味” 城區野菜搶“鮮”上市受熱捧

蔬菜網  時間:2019/3/8  來源:濟寧晚報  閱讀數:445   網友評論:1

  入春以來,氣溫逐漸回升,為各種時令野菜提供了快速生長的條件。日前,記者探訪城區部分農貿市場發現,薺菜、面條菜等野菜已經帶著春天的氣息搶鮮上市。雖然目前這些野菜的價格略高于其他葉類菜,但也難擋市民嘗鮮的熱情。

  “現在正是吃野菜的時候,既鮮嫩又去火。”在城區紅星農貿市場一蔬菜攤前,市民劉女士正在購買薺菜,她告訴記者,往年春天的時候,她會邀朋友一起去郊區挖薺菜,今年還沒來得及去,先買點嘗嘗鮮。“薺菜5元/斤、面條菜4.5元/斤,價格比其他葉類菜稍微貴一點,主要也因為現在量少。我這兩大包面條菜,不到一上午就賣完一包了。”一位蔬菜攤攤主說,今年立春較早,立春之后野菜沒多久就上市了,但目前基本也是上市初期,等未來一段時間天氣暖和了,市場上的野菜量也會增加。“別看當前這些時令野菜的價格稍高,在市場上可是相當搶手。”

  隨后,探訪城區劉莊農貿市場以及秦莊農貿市場發現,市場內賣時令野菜的攤位很多,時不時就有市民光顧。“買點薺菜回去,包水餃、做菜盒,哪怕用來喝湯都行,主要是吃這個鮮。”市民孫女士說,她準備買上三四斤薺菜,看家人想怎么吃,她就怎么做。

  “目前市場上的野菜有大棚里生長的,也有露天生長的,就拿薺菜來說,一般顏色比較暗、個頭比較小的就是露天生長的,大棚里長的薺菜顏色油綠,個頭還大。相對來說,露天生長的野菜更好賣,會吃的市民也會購買露天生長的野菜。”據一位蔬菜攤販介紹,眼下是春季野菜上市初期,上市量還比較少,但價格總體上不算高,基本和去年同期持平。未來隨著天氣回暖,市場上還將有蒲公英,苦菜等時令野菜上市。“吃時令野菜也就這一段時間,等到清明節前后,部分野菜就老了,口感也不好。”

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  野菜食用前用鹽水浸泡

  營養學專家表示,野菜的確有比較高的營養價值。不過,部分野菜本身有一定毒性,還有一些則被噴灑上了農藥,食用后同樣會對身體造成傷害。誤食這些野菜后可能會出現中毒癥狀,如發燒、嘔吐、腹瀉等胃腸道反應,甚至會出現幻覺、幻聽、眩暈、麻酥等癥狀。

  專家提醒,市民盡量不要去不熟悉的郊外或田間挖野菜,不認識的野菜盡量不要食用。在食用野菜前,切記要用鹽水浸泡并用開水燙燙,盡量不要生吃。如果食用野菜后出現了身體不適的癥狀,應立刻飲用溫開水或稀鹽水后催吐,以減少毒素的吸收,癥狀嚴重的應立即就醫。

蔬菜網編輯:agronetgll
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