蔡瀾都不會告訴你 wasabi其實是山葵（圖）
蔬菜網 時間：2019/3/15 來源：中國農業網 閱讀數：673 網友評論：1
【中國農業網Agronet蔬菜全知道】山葵（Wasabia japonica），從它的拉丁名里看出點什么來了嗎？沒錯，日本料理中配壽司和生魚片的綠色瓦沙比（wasabi）其實是山葵醬。
山葵是當今世界上所發現的一種特別的食用保健植物，在世界市場上是極為寶貴的調味食物，價格昂貴、市場需求很大。因為山葵成長條件特別、適宜成長種植的當地有限，現在世界市場上的山葵產品極為稀缺。
山葵的鈣、鐵、鋅、鉀在人體中起著重要作用，，也是人們衡量食物養分的重要標志之一，所以山葵醬在這方面是獨具特色的食物。山葵不光口感好，有豐富的養分成分，還含有免疫調節作用和抗菌、抗癌、抗氧化等多種藥理作用。而且山葵中富含的衛生素有還原作用，可以一直黑色素的生長，具有美白肌膚，避免青春痘、斑點發生的作用。
隨著我們社會的發展，人們對于生活物質上有了更高要求的標準，民以食為天，山葵的價值還有很大的潛能，它不僅僅是消費者為雷山的珍品，同樣也是我們種植戶手中的寶貝。
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