山東：野菜大量上市 香椿*“金貴”
蔬菜網 時間：2019/3/19 來源：齊魯晚報 閱讀數：527 網友評論：2
三月一到,一大批春季限定的“時蔬”陸續上市,近日,從市區商超及便民市場了解到,目前,像薺菜、苜蓿、面條菜等野菜已經開始陸續上市,隨著市民養生觀念的加深,野菜已經加入“貴族菜”行列。尤其是“物以稀為貴”的香椿剛上市的價格更是遙遙領先,不少網友調侃稱“香椿自由”已取代“車厘子自由”成新一代的“炫富標志”。
近日,有人在網上做了一個換算表:1斤香椿的價格等于39只小龍蝦、10只鮑魚、1只波士頓龍蝦。17日,記者走訪市區超市了解到,目前香椿芽的價格約在每斤20元,而電商平臺上*貴也不過30元每斤,并沒有網上形容的如此夸張,但相比其他蔬菜價格確實遙遙領先。
“香椿每年只能收*,‘物以稀為貴’,一般過了谷雨節氣就不能再吃了,價格貴些也是常理。”一超市工作人員告訴記者,剛上市時是*貴的,品質也是*的,后來價格會慢慢降下去,估計跟往年價格也差不多。“其實,就往年供需和價格走勢情況來看,受氣溫差異影響,一些地方的香椿發芽早、先上市,價格自然貴些。而等到旺季時候,香椿大量上市,供應跟上,價格就會降低。”
在東地路市場,商家把香椿成捆地包裝,按兩售賣。“香椿*一個價,*貴的時候能賣到40-50元每斤,現在跌了一半多。”老板徐先生稱,*開始由于價格貴不敢輕易進貨,都是老顧客提前*預訂,第二天一早再去批發進貨。
不只香椿是“貴族菜”,現在正值野菜上市的時節,,不少超市專門設置了“野菜專區”供顧客選擇,有面條菜、苜蓿、薺菜等,“現在人們都注重養生,愛吃野菜的人還挺多的,像我家閨女就愛吃薺菜餡的餃子。”市民王女士說,不少野菜具有清熱解毒的功效,每年都會買些嘗鮮。
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