春暖花開時節，在柯城區石室鄉新東村大塘底，祝迪云與妻子在西瓜大棚里開始了新一年的忙碌。從販銷西瓜到種植西瓜，夫妻倆與西瓜結緣20多年，始終不離不棄。支撐他們一路走下去的，不是越來越大的規模，而是越來越讓客戶信賴的品質。祝迪云說，創業這么多年讓他懂得了一個道理——只有學會不停做“減法”，才能始終保持初心。

　　當販銷戶，巨化吃瓜群眾的專屬“供瓜商”

　　“因為兒子先天性殘疾，孩子一出生，肩上的擔子一下子就重了起來。”當年迫于生計，20多歲的祝迪云走上了販銷西瓜之路，一干就是十多年。

　　那時候在巨化，只要是經常買西瓜的人，都認得這個瘦瘦小小的販瓜戶。不少人每天專門等著他的瓜拉過來，因為他拉過來的西瓜總是又沙又甜，比別家的瓜要好吃很多。

　　祝迪云販的基本上都是衢州本地瓜。為了讓回頭客不失望，他跑遍了柯城區大大小小的鄉鎮村莊，只為販到一車好瓜。“那時候東港、鬧橋、大洲都有不少西瓜種植戶，哪幾家種出來的西瓜味道好，我都一清二楚。”祝迪云說，一般他都精心挑選品質好的瓜，只要是吃過他賣的瓜的巨化人，幾乎都不會再去挑別家的瓜了。

　　販瓜年數長了，不少西瓜種植戶都勸他，既然這么懂如何挑瓜選瓜，不如你自己搞一塊地種西瓜吧，種出來的瓜一定不會差。受這番話啟發，祝迪云萌生了自己種瓜的念頭。

　　2014年，祝迪云成立了云皓家庭農場，搭起西瓜大棚，專業種植西瓜，今年已經是他種瓜的第六個年頭。“原來擔心種出來的瓜品質不好，后來發現擔心都是多余的，現在每年種出來的瓜都不夠賣。”祝迪云笑著告訴記者。

　　當種植戶，西瓜在大棚里就被“一搶而空”

　　前幾天，記者來到祝迪云的西瓜大棚，他和妻子正在大棚里整理3月初種下去的西瓜苗。“這些瓜苗都是從溫嶺人那里買來的，溫嶺的西瓜品種一直是出了名的，口感確實比本地的更好一些。”

　　今年，祝迪云種了13畝西瓜，共搭了五六十個西瓜大棚。“西瓜苗3月1日才移種到大棚里，你看現在過去一個月，已經長得這么大了。”走進一個西瓜大棚，祝迪云忙著將瓜苗的多余邊枝掐掉。*近一段時間，他每天都在大棚里做日常養護，“只有把邊條掐掉，主枝才能長得更壯實一些，這樣更有利于后期開花結瓜。”

　　去年，祝迪云的西瓜大棚收成不錯，畝產達到5000斤，周末平均*就有一萬多元的銷量額。“我們家的西瓜從來不拉到外面去，全部都放在大棚里賣，從5月中旬上市，一直賣到國慶節之后，可以賣5個月。”祝迪云說，自家種的瓜，品質有保障，用的都是草灰和農家肥，老客戶吃了之后，會再跑過來買，還會帶上很多新客戶過來。“我們去年一斤瓜賣2.8元，比市場價高，就算這樣，西瓜只要一從大棚里摘出來就能賣完。”

　　精細化管理讓祝迪云嘗到甜頭。去年，在西瓜采摘季，一到周末或節假日，總有一批批自駕游的游客組團而來，到西瓜大棚里現場體驗采摘西瓜的樂趣。“多的時候，200多個孩子家長一起過來親子游，整個大棚都被擠開了花。”

　　當創業者，他努力尋找“減法”題的答案

　　雖然種西瓜的效益一年好于一年，祝迪云卻在逐年減少西瓜的種植面積。“剛開始一年要種四五十畝西瓜，今年減到只剩十幾畝，其中還拿出一兩畝地種了紅心獼猴桃。”

　　明明有效益，為什么要減少規模？祝迪云給記者算了一筆賬：以前種四五十畝西瓜，雇人搭棚、養護就要花費一大筆人工費用，萬*氣出現狀況，就有可能賺不到錢；控制在一定種植規模內，夫妻兩個人基本上能養護過來，人工費少了一大筆，而且養護管理更規范，西瓜品質提升了，賣得起價格，賺的錢其實差不多。

　　之所以作出這樣的決定，主要是因為2017年夏天的那場大臺風。一夜之間，一百多個西瓜大棚被壓壞了一大半，幾千斤成熟的西瓜*終只能爛在地里，“就是那一場臺風，一下子卷走了上萬元錢。”

　　在享受到創業的甜頭之后，一場臺風真正“吹醒”了祝迪云。“農業還是一個靠天吃飯的行業，對老天爺始終要保持一份敬畏心，盡量要將風險控制在自己可控的范圍之內。”正是這道反復在心里換算多次的“加減法”，讓祝迪云找到了適合自己的創業模式。

　　這幾天，雖然是西瓜大棚較為空閑的一段時光，祝迪云一有空就鉆進大棚里，研究更精細化的種植管理模式。他告訴記者：“4月中下旬開花，到5月下旬，西瓜就能上市了，看現在這長勢，今年應該又是一個豐收年。”

　　創業者說

　　祝迪云：我是土生土長的的農民，在土地里摸爬滾打幾十年，并不懂得什么大道理，只是在不斷的摸索過程中，總結出一套實打實的經驗與做法。事實上，做農業靠天吃飯的同時，更要懂得經營管理，與其不斷擴大種植規模，不如去做一些力所能及的事情，讓風險與品質都可控。在別人都忙著做“加法”的時候，有勇氣與魄力去做“減法”，這其實也是一種成功。