【中國農業網Agronet蔬菜全知道】。木耳菜，有一個不太熟悉的名字，叫落葵，因其嫩葉肥厚而滑膩，好像吃木耳而得名。木耳菜是一種營養的古老蔬菜，具有耳菜對身體的好處比較多，除了常見的可以幫助排毒和滋潤皮膚之外，木耳菜還具有補血的效果，所以貧血的人也可以經常吃。

　　木耳菜的功效與作用

　　1、補血：木耳菜和木耳雖說名字不同，某些食用功效還是相同的，食用木耳能夠補血，其實，適當的食用木耳菜對于補血也有較強的作用，在吃木耳菜的時候，能夠吸收其中的鐵元素。對于身體血液補充、促進血液流動有較好的作用。

　　2、排毒：食用木耳菜，能夠吸收其中的維生素C，對于清除體內自由基有較好的幫助，能夠很好的排出皮膚中的毒素，對于皮膚保持干凈的狀態有極好的功效。

　　同時，在吃木耳菜的時候，還能夠吸收其中的纖維素，對于清腸、潤腸有一定的作用，腸道處于干凈的環境下，健康有非常重要的作用。

　　3、幫助減肥：木耳菜本身的熱量并不高，其中的脂肪含量也不高，這樣在食用的時候，并不會造成肥胖的發生。同時，其中的膠質物質，能夠不斷的吸附身體中的毒素，把這些多余的毒素排出體外，對于減肥有較好的作用。

　　4、滋養皮膚：一般來說，食用蔬菜都能夠滋養皮膚，木耳菜同樣如此，一方面是其中碳水化合物較多，充足的碳水化合物能夠不斷的滋養皮膚，使得皮膚時刻保持彈性，對于皮膚的滋養非常有效。

　　那么木耳菜怎么做好吃呢？這里推薦給大家一種做法！

　　木耳菜炒蛋

　　材料：雞蛋2個，木耳菜，鹽少許，油，辣椒。

　　做法：1、兩個雞蛋打散，木耳菜切絲放進蛋液中，加少許鹽。2、然后熱油倒入翻炒至熟即可，喜歡吃辣的可加些辣椒。

　　這種做法是**簡單的，如果家里有老人或者孩子的話就可以這么做，一方面口味比較清淡，另外一方面營養也比較搭配均衡。

　　木耳菜在清洗的時候要注意，因為上面可能會有蟲子或者一些農藥之類的殘留物，所以建議大家可以反復的多清洗幾次比較好。