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巨頭入局蔬菜電商:叮咚買菜、呆蘿卜們能否突出重圍

蔬菜網(wǎng)  時(shí)間:2019/4/18  來源:釘科技  閱讀數(shù):1249   網(wǎng)友評(píng)論:1

  中國產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示,2013年-2018年國內(nèi)生鮮食品零售額從3.61萬億元增長到5.13萬億元,并預(yù)計(jì)2019年國內(nèi)生鮮市場交易規(guī)模將達(dá)到5.31萬億元。考慮到我國消費(fèi)者對(duì)的喜愛,在生鮮類食品中,蔬菜類會(huì)占不小的比重。

  面對(duì)龐大的市場規(guī)模,“買菜”,成為了巨頭們的新戰(zhàn)場。

  1月,美團(tuán)買菜App上線,三個(gè)月時(shí)間,其在京滬兩地門店數(shù)就拓展到了10家;盒馬生鮮,3月末在上海推出了“盒馬菜市”;餓了么與叮咚買菜在3月底簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議,目前餓了么買菜業(yè)務(wù)在全國100多個(gè)重點(diǎn)城市都有布局;4月3日,蘇寧小店宣布將于當(dāng)月下旬在小店App平臺(tái)上線蘇寧菜場功能模塊……

  巨頭們紛至沓來,不過,在此之前已有團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)了這個(gè)賽道,如主打“前置倉模式”的叮咚買菜、樸樸超市等和主打“門店到家模式”的呆蘿卜、誼品生鮮等。

  叮咚買菜采用“移動(dòng)端下單+前置倉配貨+即時(shí)配送到家”模式。這種“前置倉模式”可以減輕菜品損耗,還能夠提升配送效率,減輕自身運(yùn)營成本。一日三餐作為高頻需求,便利的模式很好地提升了用戶粘性。美團(tuán)買菜就是采用了類似模式。

  叮咚買菜為了拉新、搶占市場,在商品價(jià)格與市面持平的的前提下,還推出“0元配送、29分鐘送達(dá)”的服務(wù),旨在解決消費(fèi)者在價(jià)格和配送費(fèi)方面的顧慮。

  目前,叮咚買菜在上海建立門店超過200家,免費(fèi)配送、配送速度快應(yīng)該是其*優(yōu)勢。

  與叮咚買菜的“前置倉模式”不同 ,呆蘿卜采用“門店到家模式”。“門店到家”,就是將自己的門店開在人口密集的社區(qū)中,讓用戶不出小區(qū)就可以取到產(chǎn)品。呆蘿卜采用的是“今日訂,明日取”模式,顧客在呆蘿卜App提前下單并購買商品,呆蘿卜通過自建的倉儲(chǔ)、物流完成菜品的到店工作,顧客次日到門店取菜。

  這是一種“以訂定量”模式,可以減少傳統(tǒng)菜市場、超市頭痛的損耗問題,平臺(tái)本身也無需承擔(dān)送貨成本;同時(shí),其適應(yīng)了部分人的快生活節(jié)奏,節(jié)省了買菜的時(shí)間成本。

  目前來看,在“買菜”這塊戰(zhàn)場上,主要模式就是以叮咚買菜為代表的“前置倉配送模式”和呆蘿卜的“門店到家模式”。

  由于行業(yè)尚未成熟,企業(yè)還處于培養(yǎng)用戶習(xí)慣的階段,部分企業(yè)難免處于虧損狀態(tài)。

  隨著消費(fèi)者習(xí)慣的變化,未來蔬菜電商或成為一個(gè)新的紅利池,這也促使巨頭們們?nèi)刖郑磥硪部赡軙?huì)有更多巨頭參與進(jìn)來,這對(duì)于叮咚買菜、呆蘿卜們而言,是機(jī)遇,也是挑戰(zhàn)。他們能否順利收獲市場紅利,時(shí)間應(yīng)該會(huì)給出答案,釘科技將持續(xù)關(guān)注。

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