北京:吃水果蔬菜繞開三大坑
蔬菜網 時間:2019/5/15 來源:北京晚報 閱讀數:457 網友評論:10
本周是“全民營養周”,倡導大家“天天果蔬”,北京協和醫院臨床營養科陳偉教授指出,對于吃果蔬,公眾仍存在三大誤區。
誤區1
果蔬汁等同蔬菜水果?
蔬菜水果榨汁喝很容易導致熱量攝入過多。“以果汁為例,如果吃水果,*一個橙子就足量了;如果榨成橙汁,至少需要5個橙子才能榨一杯橙汁,這樣在不知不覺中就攝入了過多的熱量。”
榨汁的過程也會將水果中的糖分“榨”成更小的分子,腸道吸收快,也增加了導致肥胖的可能性。
誤區2
糖尿病不能吃水果?
糖尿病患者不敢吃甜的水果,甚至有的人“家人吃西瓜他啃皮”,其實水果中含有糖醇等不容易導致血糖升高的成分。因此,糖尿病患者*吃200克到350克水果是沒有問題的。
有些水果含糖量高,超過了10%,比如芒果、荔枝、榴蓮等,這些水果建議糖尿病患者每天攝入量控制在下限,也就是*200克;含糖量低于10%的水果,每天攝入量則可以相對提高,每天的攝入量可以達到300克到350克。
誤區3
蔬菜吃得越多越好?
有些人每天要吃3斤到5斤的蔬菜,以為這樣才健康,但蔬菜的纖維含量高,吃多了容易導致脹氣、腹瀉等,還會影響鈣和蛋白質的吸收。因此,蔬菜*吃350克到500克即可。如果每天要吃1000克以上的蔬菜,建議先到營養門診咨詢醫生。
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