蔬菜泡半小時再炒？青島海關實驗室專家：意義不大！
蔬菜網 時間：2019/5/21 來源：半島網-半島都市報 閱讀數：445 網友評論：10
進口紅酒都要有中文標簽嗎?出口農產品如何檢測農藥殘留?微生物含量怎么測量?5月20日,全國科技活動周期間,50余名社會公眾參加青島海關組織的實驗室開放活動,走進青島海關技術中心,參觀動植檢、微生物、農獸殘、兒童用品、電器安全等實驗室,進入酒品實驗室現(xiàn)場觀摩測試過程。其中,農產品農藥殘留問題很受關注,專家介紹,如今農殘超標的情況不多,對于烹飪前泡水、焯水等“去農殘”方式,意義不大。
來到位于瞿塘峽路的青島海關實驗室,這時,數十名市民,其中包括多名兒童,已經前來參觀。青島海關組織專家針對葡萄酒品質指標、安全衛(wèi)生指標的實驗室檢測情況進行講解和現(xiàn)場答疑。
在參觀現(xiàn)場,不少市民提出了自己*關心的問題。市民郭女士平時在市場購買農產品后,做飯前特別仔細,“就擔心有農藥殘留,所以會仔細清洗,還會使用鹽水、蘇打水浸泡青菜,這樣做能不能去除農藥殘留?”
郭女士的問題引起了市民的“共鳴”。專家說,實驗室檢驗結果表明,進出口農產品農藥殘留超標的情況非常少見。另一方面,專家指出,大多數農藥是脂溶性的,只有很少一部分是水溶性的,對大多數農藥來說,用水浸泡意義不大。
現(xiàn)場有市民提問,孩子很喜歡吃炸雞一類的食品,但有傳言,雞肉并不健康,因為雞生長的時間非常短暫,傳言還會使用激素。對此,專家明確解釋:“可以說,在我們常吃的肉類中,雞肉是較安全的肉類之一。雞長得快是基因決定的,還與飼料營養(yǎng)水平高有關,生長速度已經很快了,不需要使用激素。并且,激素的價格較高,對于養(yǎng)殖戶來說也不劃算。”
還有市民提問,有傳言動物某些部位可能會殘留有害物質,比如內臟。專家說,這種說法也不可信,在規(guī)模化養(yǎng)殖越來越普遍的今天,除非別有用心的人為飼喂有害物質,那么動物體內就不會出現(xiàn)有害物質的積累。
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