近日，筆者在瀘州市納溪區(qū)打古鎮(zhèn)普照村的竹筍加工廠車間看到：工人們有的在煮竹筍，有的在切片、晾曬，有的在檢查烘房……而來賣鮮筍的村民更是喜上眉梢：他們今年通過向竹筍加工廠賣竹筍一項，平均每戶可增收3000余元。

　　進村建工廠

　　把春筍變成筍干

　　“我們是專業(yè)從事竹筍加工的企業(yè)，由于銷路很好，竹筍長期供不應求。”落戶普照村的竹筍加工企業(yè)負責人鄭才禮介紹說，他從事竹筍收購生意多年，從瀘州周邊地區(qū)收購鮮竹筍，*成都、重慶、上海等城市的農貿市場及大型酒店。但由于竹筍屬于季節(jié)性食材，難以滿足顧客“一年四季都有供應”的需求，于是他萌發(fā)了對竹筍進行深加工的念頭。

　　鄭才禮介紹，納溪雖然盛產楠竹，但一般村民對楠竹筍的價值了解不多。很多人都是任憑竹子生長，成林后每年間伐銷售給紙廠，其純利潤每畝在500元左右。“其實真正價值高的是竹筍，如果管理得當，保守估計每畝竹林可產鮮筍500公斤以上，加工成食品，其價值更大。”鄭才禮說，進入春季后的楠竹筍長勢快、保質期短，但若把春筍變成筍干，就解決了保質期的問題，價格更是翻幾倍。

　　2017年，鄭才禮和合作伙伴對納溪的楠竹產業(yè)進行考察后，牽手普照村集體資產公司建成了該區(qū)*個竹筍加工廠。由于竹筍產品深受市場喜愛，企業(yè)經(jīng)營也越來越紅火。

　　竹筍收入增

　　還將開發(fā)休閑食品

　　為了確保竹筍加工廠的原料供應，普照村成立了楠竹種植專業(yè)合作社，進一步擴大楠竹種植規(guī)模，逐步形成以“合作社+農戶”的生產經(jīng)營模式，帶動普照村及周邊300多個農戶進行楠竹的種植和竹筍培育。合作社技術人員深入農家，指導村民對竹林進行科學管理，確保楠竹快速生長。

　　2018年，竹筍加工廠在3月初到5月上旬的竹筍集中收購季節(jié)內，就“吃”掉了120噸竹筍，共加工出12噸筍干。按每公斤竹筍平均收購價1.8元來算，去年普照村的竹筍就給村民帶來了20多萬元的直接收入，全村村民人均增收達3000元。

　　“以前農民挖竹筍，1畝的收入不到300元，現(xiàn)在經(jīng)過深加工后，1畝竹筍的收入達到900元。”普照村村主任羅起福高興地介紹說。另外，由于加工廠剝筍、洗筍、烘筍、切筍都需要人工幫忙，竹筍加工廠還解決了12個村民的就業(yè)問題。這些村民既照顧了家庭，又可以在家門口就業(yè)，一個月下來，每名工人每月能增加收入2000多元。

　　“接下來，我們還將投資新建冷庫，依托多年加工研發(fā)經(jīng)驗，在竹筍系列加工上除了烘制散裝筍干外，還將陸續(xù)開發(fā)清水包裝、開袋即食的休閑食品等，精心打造品牌，在為普照村竹產業(yè)發(fā)展提供后續(xù)保障的同時，讓納溪的竹筍產品賣往全國。”鄭才禮信心滿滿地說。