【中國農業網Agronet蔬菜全知道】農村常見的掃帚秒菜有什么作用？掃帚菜也叫掃帚苗、鐵掃帚、地膚子、掃帚菜真的是無所不在，也很奇怪，尤其是農村庭院門口、墻外之地*為多見，春季一場雨后，密密麻麻的長出一片，掃帚菜生命力極為頑強，也相當耐旱，采摘鮮嫩的枝稍嫩葉是一道美味無比的野菜，還有*主要的作用那就是秋后成熟變黃之后，由于枝條很是密集，柔韌性還很強，反復揉搓也難以折斷和掉落，是做掃帚的很好材料。鏟掉之后，簡單綁扎就是一把很好的掃地使用的掃帚。所以都叫它掃帚菜。

　　掃帚菜鮮嫩的枝稍嫩葉的做法有很多種，是一種美味的*綠色食材，做法*多的是涼拌，將掃帚菜用水焯過之后，放醋、鹽、香油、蒜泥涼拌即可食用，也可以用于做蒸菜，掃帚菜配上少許白面，配點水攪拌均勻之后，上蒸籠之后，蒸數十分鐘之后就可以出鍋，把調配好的醋、鹽、蒜泥汁水澆上攪拌均勻后就可以食用，很爽口的一味菜肴。也有用來包包子的，焯水之后，配上肉餡，蒸成包子，也是咸香可口。也可以包餃子，很百搭的一種食材。

　　掃帚苗的籽，也就是中藥地膚子，秋季收集之后，可以用來治療很多種疾病，地膚子味辛、苦，性寒，歸腎、膀胱經，具有清熱利濕、祛風止癢的功效，常用于治療小便澀痛、外陰瘙癢、濕熱帶下、濕疹、皮膚瘙癢、痢疾便血等疾病。婦人濕熱帶下等等諸多婦科炎癥。還有補腎壯陽的作用，益精強陰，除虛熱，利小便而通淋”。

　　掃帚菜還具有治療皮膚病的作用，特別是對人類的經常出現的溫疹，有出色的治療效果，大家可以直接用掃帚菜的菜汁涂抹患處，也可以把掃帚菜煮水后清洗患處，一般情況下使用五到七次以后，人們的癥狀就有明顯的減輕。