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供應(yīng)紹興梅干菜
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- 產(chǎn)品分類：蔬菜 > 加工 > 芥菜
- 產(chǎn)品產(chǎn)地：未填
- 所屬品牌：未填
- 更新時間：2017-03-02 12:55
- 信息有效期：2020/3/1
- 供貨量：10000千克
- 銷售價格：面議
- 瀏覽次數(shù)：475次
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該公司共有2條同類“芥菜”產(chǎn)品
- 產(chǎn)品介紹
- 產(chǎn)品屬性
- 聯(lián)系方式
霉干菜知識介紹：
霉干菜主產(chǎn)于浙江紹興、蕭山、桐鄉(xiāng)等地和廣東惠陽一帶。浙江產(chǎn)者以細(xì)葉或闊葉雪里蕻腌制。廣東產(chǎn)者以一種變種芥菜腌制，也有用蘿卜莖葉或榨菜葉腌制的，但質(zhì)量差，且有苦味。此外，江蘇、安徽、福建等地亦產(chǎn)。
霉干菜是用莖用、葉用芥菜或雪里蕻腌制發(fā)酵后，再經(jīng)曬干的成品。秋末冬初，菜園里的芥菜抽了苔，姆指粗細(xì)，頂帶花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。這時，摘下菜心，晾掛幾天。待葉子變軟時，放進(jìn)盆里，撒上鹽，用手揉搓，等滲出一些菜汁時，便裝入陶甕，碼放一層撒一層鹽，裝滿后用芥菜葉或竹筍殼把甕口封嚴(yán)。過了十天半個月，取出曬干，便成職色澤金黃，咸酸味甘的霉干菜。
霉干菜營養(yǎng)分析：
在腌菜中，霉干菜營養(yǎng)價值較高，其胡蘿卜素和鎂的含量尤顯突出。其味甘，可開胃下氣、益血生津、補虛勞。年久者泡湯飲，治聲音不出。
霉干菜補充信息：
霉干菜在腌制過程中，經(jīng)過短時間發(fā)酵，使雪里蕻或芥菜中所含的芥子甙水解成具有香味的芥子油，因而形成一種特有的鮮香氣味。
質(zhì)量好的霉干菜含水量18%左右，色黃亮，粗壯柔軟，大小均勻，菜形完整，無雜技及碎屑。
霉干菜適合人群：
一般人群均可食用
霉干菜食物相克：
霉干菜忌于羊肉同食，否則會導(dǎo)致胸悶。
所經(jīng)銷梅干菜采用自家種植，新鮮保質(zhì)，大葉芥菜經(jīng)反復(fù)水洗，竹墊上鋪網(wǎng)日曬，綠色無沙無顆粒，香味濃郁，口感適中，熱忱歡迎廣大客戶前來批量購買。
- 免費企業(yè)用戶
杭州蕭山沙地佬梅干菜經(jīng)銷部
成立時間：1900年
經(jīng)營模式：貿(mào)易型公司 ,服務(wù)型企業(yè) ,批發(fā)市場 ,經(jīng)銷商
主營產(chǎn)品：梅干菜、蘿卜干、毛豆
公司所在地：浙江 杭州市 蕭山區(qū)
商機發(fā)布數(shù)：2條
聯(lián)系人：俞如奎
郵箱：1169800381@qq.com
手機：15168385330
詳細(xì)地址：杭州市蕭山區(qū)益農(nóng)鎮(zhèn)
