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納他霉素
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- 產品分類：制品及加工 > 香料及調味品
- 產品產地：未填
- 所屬品牌：未填
- 更新時間：2013-05-14 08:18
- 信息有效期：2013/5/21
- 供貨量：不詳
- 銷售價格：面議
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納他霉素
納他霉素是一種多烯烴大環內酯類抗真菌劑，其分子是一種具有活性的環狀四烯化合物，含3個以上的結晶水，其外觀白色（或奶油色），為無色、無味的結晶粉末，分子式C33H47NO13，分子量為 665.73。微溶于水、甲醇，溶于稀酸、冰醋酸及二甲苯甲酰胺，難溶于大部分有機溶劑。在pH值高于9或低于3時，其溶解度會有所提高，在大多數食品的PH范圍內非常穩定。納他霉素具有一定的抗熱處理能力，在干燥狀態下相對穩定，能耐受短暫高溫（100℃）；但由于它具有環狀化學結構、對紫外線較為敏感，故不宜與陽光接觸。納他霉素活性的穩定性受PH值、溫度、光照強度和氧化劑及重金屬的影響，所以產品應該避免與氧化物及硫氫化合物等接觸。
用途：納他霉素是一種天然、廣譜、高效安全的酵母菌及霉菌等絲狀真菌抑制劑，她不僅能夠抑制真菌，還能防止真菌毒素的產生。納他霉素對人體無害，很難被人體消化道吸收，而且微生物很難對其產生抗性，同時因為其溶解度很低等特點，通常用于食品的表面防腐。
納他霉素是目前國際上*的抗真菌微生物防腐劑。97年我國衛生部正式批準納他霉素作為食品防腐劑。
目前該產品已經在50多個國家得到廣泛使用。主要應用于乳制品、肉制品、發酵酒、飲料等食品的生產和保藏。我公司供應的納他霉素含量為：99%，大量現貨供應，價格面議，歡迎來電咨詢。
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杭州金菌克生物制品有限公司
經營模式：生產型企業 ,貿易型公司 ,批發市場
主營產品：食品防腐保鮮、食品消毒殺菌 、水果蔬菜保鮮、飲料乳化穩定
公司所在地：浙江 杭州市
商機發布數：16條
聯系人：周工
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