一、  適用范圍及意義
甲醇和乙醇在色澤與味覺上沒有差異，酒中微量甲醇可引起人體慢性損害，高劑量時可引起人體急性中毒。我國發(fā)生的多次酒類中毒，都是因為飲用了含有高劑量甲醇的工業(yè)酒精配制的酒或是飲用了直接用甲醇配制的酒而引起。甲醇中毒劑量的個體差異較大，有的7～8ml即可引起失明，30～100ml可至死亡。我國發(fā)生的多次大范圍酒類中毒，酒中甲醇含量在2.4～41.1g/100ml。
國家衛(wèi)生部2004年第5號公告中指出：“攝入甲醇5～10ml可引起中毒，30ml可致死?！比绻茨骋痪茦蛹状己?%計算，*飲入100ml（約二兩酒），即可引起人體急性中毒。
國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：以糧食為原料的蒸餾酒或酒精勾兌的白酒中甲醇含量應(yīng)≤0.04g/100ml;以薯干及代用品為原料的蒸餾酒中甲醇含量應(yīng)≤0.12g/100ml;
正規(guī)酒廠生產(chǎn)的市售酒中甲醇含量超標(biāo)的情況較少，作坊式生產(chǎn)的酒樣中甲醇含量超標(biāo)的情況較多，尤其是以工業(yè)酒精配制的酒中常含有急性中毒劑量的甲醇。
酒醇速測儀適用于蒸餾酒（又稱白酒或燒酒）中甲醇急性中毒劑量的現(xiàn)場快速測定。既適用于80度以下蒸餾酒或配制酒中甲醇含量超過1～2%時的快速測定。
甲醇速測盒適用于蒸餾酒中微量（0.02g%以上）甲醇的現(xiàn)場快速測定，也適用于經(jīng)過重新蒸餾的配制酒（以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精，添加糖、色素、香料、果汁配成的酒，或以食用酒精浸泡植物的根、莖、葉、果實等配制的酒）中微量甲醇的快速測定。
二、  操作方法（非專業(yè)人員操作時，注意戴上眼鏡和手套）
取離心管插入包裝盒上的圓孔中，用盒內(nèi)附帶的滴管取稀釋5倍的酒樣1滴于離心管中，各加入5滴A試劑，放置5分鐘后，加入4滴B試劑，蓋蓋后振搖使溶液充分混勻至溶液完全退色，加入1滴C試劑后，再加入20滴（1毫升）D試劑（強酸試劑，小心操作），觀察管內(nèi)顏色變化，3分鐘后與對照圖譜對比判斷酒樣中甲醇百分含量。
三、 結(jié)果判定
以糧食為原料的蒸餾酒或酒精勾兌的白酒大于0.04g時為超出國家標(biāo)準(zhǔn)，不能飲用。以薯干及代用品為原料的蒸餾酒大于0.12g時為超標(biāo)，不能飲用。（發(fā)現(xiàn)超標(biāo)樣品時，用對照液作對比實驗，如果發(fā)現(xiàn)對照液也超標(biāo)，說明D試劑已被污染應(yīng)更換試劑）。
 
甲醇百分含量對照圖譜依次為  0.00g    0.02g    0.04g    0.12g   0.32g/100ml
四、 說明  
1  D試劑為優(yōu)級純硫酸溶液，應(yīng)小心操作，切勿濺入眼中，濺到皮膚上時立即用清水沖洗。D試劑用后儲藏前*用紙將滴頭外部的試劑擦凈以防污染便于下次使用。
2  在認(rèn)定樣品甲醇*含量時，請用國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法復(fù)檢。
3  在離心管沒有發(fā)烏的情況下，清洗甩干后可重復(fù)使用。塑料吸管甩干后亦可重復(fù)使用。
五、  速測盒配置
A、B、C、D試劑和對照液各1瓶，塑料吸管20支，離心管、塑料手套各10只。
六、注意事項
試劑應(yīng)遠(yuǎn)離兒童觸摸到的地方常溫保存，有效期一年，生產(chǎn)日期見包裝。

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