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供應(yīng)深山竹筍
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- 產(chǎn)品分類：蔬菜 > 基地 > 竹筍
- 產(chǎn)品產(chǎn)地：江西 上饒市 上饒縣
- 所屬品牌：未填
- 更新時(shí)間：2015-01-20 15:08
- 信息有效期：2018/1/19
- 供貨量：不詳
- 銷售價(jià)格：面議
- 瀏覽次數(shù)：62次
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該公司共有2條同類“竹筍”產(chǎn)品
- 產(chǎn)品介紹
- 產(chǎn)品屬性
- 聯(lián)系方式
竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道*。烹調(diào)時(shí)無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。竹筍是竹竿的雛形，縱切面可見中部有許多橫隔和周圍的肥厚筍肉，筍肉又被筍籜包裹著。筍肉、橫隔及筍籜的柔嫩部分均可食用。
毛竹鞭抽生后3～6年為發(fā)筍盛期，冬季可挖冬筍，清明前后開始采收春筍，早竹的春筍品質(zhì)比毛竹佳。麻竹、綠竹等叢生型竹栽植兩年后開始收筍，每年4～11月為采收期，7～8月為盛收期。竹筍的筍頭剛露出土面為采收適期，過遲采收，纖維多、具苦味。竹筍，又稱玉蘭片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鮮筍。
鮮筍含水量高，毛竹春筍含水量為90%，冬筍為85%，屬鮮嫩食品，不耐貯藏和長途運(yùn)輸。作為蔬菜，歷來受到人們的喜愛，其味清香鮮美，而被視為菜中珍品。竹筍不能生吃，單獨(dú)烹調(diào)時(shí)有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。竹筍可做湯，也可燒菜，能做出許多美味佳肴。如竹筍鯽魚湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，還把竹筍制作成筍干、玉蘭片及罐頭等。
烹飪準(zhǔn)備
竹筍適用于炒、燒、拌、熗，也可做配料或餡。
竹筍一年四季皆有，但唯有春筍、冬筍味道*。烹調(diào)時(shí)無論是涼拌、煎炒還是熬湯、均鮮嫩清香。食用前應(yīng)先用開水焯過，以去除筍中的草酸。
竹筍既可以鮮食，也可以加工成干制品或罐頭。
近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹制時(shí)不但易熟爛，而且更易入味。
鮮筍存放時(shí)不要?jiǎng)儦?，否則會(huì)失去清香味。
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聯(lián)系人：鄭
郵箱：1375459322@qq.com
手機(jī)：18379357530
詳細(xì)地址：江西上饒縣城
