近幾年來，魯中地區洋蔥種植面積逐年擴大，在通過科學管理、增加技術投入、運用地膜覆蓋等措施，洋蔥的質量、產量不斷提高。每畝平均畝產洋蔥4082.6kg，畝創產值3000余元，畝純收入2000多元。現將洋蔥高產栽培技術介紹如下：

　　一、培育壯苗

　　1.適時播種：洋蔥播種應在當地平均氣溫降到15℃以前40天左右播種。魯中地區一般在9月中旬播種。每畝的洋蔥地需建苗床35平方米，播種量120－150g，種畦寬應略等于臂長約1－1.2m，便于操作。

　　播種方法：先用細篩篩土，備好覆土，然后在整好的育苗畦內澆足底水，水滲完后，在畦面上均勻的撒播種子，上覆1cm厚的覆土。發芽之前，播種溝上覆以舊草席或稻草，以防苗床干燥。播種后8－9天畦面露芽時，除去遮蓋物（應在傍晚時除去，以免幼苗被太陽灼傷）并澆水。

　　2.間苗、定苗：當洋蔥苗有2片真葉時，一般苗長至5cm左右，要進行2次間苗。苗的密度過大，株間光照缺乏，難形成壯苗。為使單株得到充分光照，撒種的每苗*后應占據3cm2的苗床，條播的應通過間苗使株間距為1－1.5cm，應結合間苗及時進行除草。

　　3.苗床消毒與施肥：洋蔥幼苗期特別喜肥，35平方米苗床施腐熟有機肥350kg。如果苗床為洋蔥的連作地，施肥時應進行土壤消毒，可于播種前15天左右，35平方米苗床施1kg氫氨化鈣。

　　苗生長30天左右，35平方米苗床施復合肥5kg。移栽前10－15天，對苗床上的幼苗葉面噴施磷酸二氫鉀，每升水中溶解7－8g，可促進移栽后幼苗生根。

　　二、大田栽培技術

　　1.整畦施肥：（1）整畦：土壤耕松耙細后，做成120cm的4行畦。整畦時要施足基肥，洋蔥是喜大肥的作物，N、P、K中任一元素虧缺都會導致減產。一般畝需N 15kg左右、P2O5 15kg左右、K 10－15kg，基肥中N、K各占全量的1/3，P全部用于基肥。（2）覆膜：地膜栽培能增強洋蔥越冬抗寒能力，提高土壤保水保肥能力，使洋蔥產量大幅度增加。據調查測定，地膜栽培的洋蔥比露地種植*產田塊每畝增產28.3%－31.7%。覆膜前精細整地，施足基肥，灌水造墑。噴施除草劑：待畦內水全部滲完后，土壤濕潤時噴藥。用33%除草通每畝100ml，均勻的噴灑在畦面上，覆膜壓實。

　　2.移栽期和苗齡：（1）魯中地區移栽日期一般在11月中旬。（2）移栽前對苗的要求是：苗齡50-55天，因為此時苗易生根，移栽后恢復直立快；苗不徒長，因為徒長苗恢復直立慢；苗粗6－8mm，苗高25cm，苗重約4－6g；無病蟲草害；枝多葉不受損。

　　3.移栽：移栽前在地膜上打孔，行距20cm，株距15cm。起苗后，應立即移栽，移栽時不可使根露在地表，但也不宜過深，一般2－3cm深即可。移栽后，每穴澆水或在畦間灌水，促其成活。

　　4.水分管理：定植結束后立即灌緩苗水，其后適當控水，促發新根。適時灌防凍水，保秧苗安全越冬。及時灌返青水，促秧苗返青早發。鱗莖膨大前控水“蹲苗”1周，當葉色深綠，蠟質增多，葉肉變厚時結束“蹲苗”，開始灌水。鱗莖膨大后，勤灌水，促鱗莖生長，一般7－10天1次，直到收獲前1周，停止灌水，促鱗莖成熟，并有利貯藏。

　　5.施肥：（1）施好返青肥，3月上旬洋蔥開始返青時，每畝用尿素10kg。（2）重施鱗莖膨大肥，4月15-20日及時施足膨大肥，每畝用磷酸二銨15kg、尿素10kg。（3）噴好葉面肥，鱗莖膨大中前期，噴施葉面肥。具體方法是：分別于4月下旬和5月上旬每畝用磷酸二氫鉀0.15kg＋豐產靈（或豐產素）10m1＋885助劑15ml對水15kg，葉面噴霧。

　　6.病蟲害防治：（1）細菌病：是洋蔥的常見病害，氣溫在15℃，多雨天易發病，3月中旬始發病較多，用代森鋅400－600倍液噴施。（2）灰霉病：4月中旬左右迅速發生，防治方法用代森鋅農藥400－600倍液，15%粉銹寧、托布津800－1000倍液噴施。（3）黑斑病：4月下旬前后易發生，高溫高濕條件下易蔓延，與細菌病防治方法相同。（4）蟲害：主要是薊馬，一年可發生10次以上。防治方法采用殺螟松、吡蟲啉等1000倍噴施。

　　三、采收

　　據試驗表明，洋蔥開始倒伏的時候，每畝*鱗莖能增加100－150kg，在80%以上倒伏葉還青的時候采收，產量*。采收過早會影響產量，采收過遲葉片枯萎，不僅采收費工，而且品質下降。