1.品種選擇

　　宜選擇生長習性熟悉的蜜本南瓜。我地用種多為汕頭市種子公司生產的蜜本南瓜種子。

　　2.栽種地準備

　　栽種南瓜要選用冬閑地或早熟春收地（如榨菜地、棒菜地等），前作油菜地因南瓜移栽較遲會影響南瓜產量。在定植前15天左右翻土，深翻曬白有利于南瓜定植后根系迅速伸展。結合翻耕，施好基肥，一般畝用復合肥50公斤加過磷酸鈣50公斤混施于土壤中，盡量多施有機肥，確保南瓜高產優質。4米開壟，壟面中間略高，溝深以便于排水瀝水為宜。

　　3.播種育苗

　　一般在3月上中旬，采用塑料大棚、雙膜覆蓋、地熱線加溫等方式，用營養缽育苗，方法與棉花育苗基本相同。4片真葉后開始煉苗，提高瓜苗素質，增強抗凍耐寒能力。

　　4.適時移栽

　　當幼苗5～6片真葉，苗齡35天左右，氣溫在10℃以上時即可移栽。栽植方式為爬地式。移栽密度一般每畝100株左右，地瘦稍密，地肥稍稀。株距1.5～1.8米，一壟一行，栽于壟邊，單壟單向或雙壟靠背相向引蔓。栽后淋好定根水，確保移栽成活。

　　5.田間管理

　　（1）除草。翻耕后、移栽前可選用芽前除草劑進行封殺除草；在生長期間藤蔓未封廂時，可用草甘膦等滅生性除草劑除凈藤蔓未鋪到的壟面上的草；封廂后可選用選擇性除草劑除禾本科雜草。

　　（2）追肥。定植后7～10天，追施稀薄速效氮肥，每桶水加尿素100克，淋肥時不可觸及瓜葉。倒蔓后，應視植株生長和開花座瓜情況施肥，但肥料切忌過多，以免植株徒長，導致雌花掉落。當瓜座定有15厘米長時，再酌施*速效肥，畝施尿素10～15公斤，但不要觸及葉片。這時施肥，一定要看植株生長和座瓜情況進行。如果植株不粗壯，節間短，葉片不大，淡綠色，頂芽嫩葉過于密集，表示缺肥。如果植株生長旺盛，葉大濃綠，嫩蔓頂芽爬地豎起，表示植株養分充足，應停止追肥，以免植株徒長，造成落花落瓜。

　　（3）整蔓引蔓。整蔓是調節南瓜生長和座瓜的一項重要措施。蜜本南瓜一般以主蔓結瓜為主，因主蔓雌花座生既早又多，且易座瓜，瓜也較大。*雌花座生在15～18節。如果肥水充足，生長過旺，往往雌花會掉落，造成營養過剩而徒長。這種情況下，應及時摘除頂芽，促其抽生側蔓，側蔓上3～5節，一般便可出現雌花，這樣側蔓反比主蔓座瓜更早，然后選留1～2個雌花（小南瓜）座瓜。一般保留側蔓2～3條，讓其向不同方向伸展。為防止植株早衰，第二個瓜座定后長出的新芽可以保留。

　　整蔓的方式常有3種：①放任式。即一般任其主側蔓自由生長，不予摘除，則葉的總面積*，座瓜也較多，但由于占地面積大，單位面積栽植株數少，葉層重疊，下層葉片光照條件較差，光合強度下降，葉片易枯黃，徒耗養分；而上層葉片葉質較薄，光合效能差，果實并不大，因而并不能達到增產的效果。大面積、粗放栽培時常用此法。②多蔓式。主蔓長出6～8片葉時，摘除頂芽，讓其長出側蔓，并保留2～3條粗壯的側蔓任其座瓜，其余側蔓在長出5～10厘米時均打頂芽。本法座瓜率高，產量較可靠，但需經常引蔓，適宜粗放栽培或間作栽培時采用。③單蔓式。將主蔓上發生的所有側蔓都摘除，只留主蔓生長和結瓜。單蔓式整枝有利于主蔓生長，主蔓長度以及單葉均較放任栽培有一定的增加，每張葉片都可獲得較充分的光照條件和通風條件，從而提高座瓜率。本法適宜密植。但整枝減弱了蔓葉總生長量，而且花工較多，蔓葉易受風吹翻，因此應結合壓蔓進行。

　　（4）壓蔓和引蔓。南瓜莖蔓生長勢強健，在適宜生長條件下，*莖蔓伸長可達10厘米。因此要經常引蔓，以免莖蔓重疊，影響通風透光，同時，也易爬到畦溝，阻礙田間作業。引蔓工作宜在晴天上午10點進行，不能折傷蔓葉，每3～5天引蔓*。方法是：左手扶住頂蔓，右手托起蔓的一定位置，輕輕引向畦內空曠處。壓蔓，即在莖節處壓上土塊，既可促進莖節上的不定根迅速下扎吸取養分，又可固定莖蔓不受大風吹翻。

　　（5）人工輔助授粉。南瓜雌雄同株異花，必須依靠蜜蜂等昆蟲傳粉才能座瓜。因此，開花期如遇低溫陰雨天氣，昆蟲不外出活動采粉，易造成落花，一般座瓜率只有30％左右。人工輔助授粉可明顯地提高座瓜率，增加產量。南瓜花一般在清晨4點后陸續開放，直到8點左右，因此，人工授粉宜在天亮后至7點進行，此時晨露未干，雌花柱頭粘液多，雄花花粉已能散出。授粉方法：摘取已開放的雄花，撕去花瓣，將雄蕊對準已開放的雌花柱頭上均勻地涂抹，然后，用瓜葉或薄膜蓋住雌花，保持柱頭濕潤，這樣易受精座瓜。每朵雄花花粉可供雌花2～3朵授粉用。大面積人工授粉，可在下午5時摘取次日即將開放的雄花（花瓣呈淡黃色）置于干燥器內，以利于集中取粉。授粉要及時，涂抹柱頭要均勻，以免產生畸形。操作要輕，不要傷及子房茸毛和柱頭。

　　6.適時采收

南瓜果實達到生理成熟，稱老瓜。一般在雌花凋謝40天左右老熟，即可采收。其果實表面特征，一是瓜皮變硬，指甲不易刻入。二是瓜皮顏色顯示該品種固有特征，皮色由綠——墨綠——淡黃——橙黃。三是瓜皮蠟粉增厚。四是果梗硬，基部略內陷，茸毛粗硬。瓜肉顏色由綠白色變黃色，*后呈橘紅色，尤其是瓜瓤呈深橘紅色，瓜肉甜度增加。