胡蘿卜一般春季采種，秋季露地栽培，春季栽培易抽薹。選用耐抽薹的品種，早春利用小拱棚覆蓋反季節栽培，盛夏上市，畝產可達3500～4000公斤，經濟效益顯著。現將栽培技術要點如下，供參考。

　　一、施足基肥，精細整地

　　胡蘿卜為根菜類蔬菜，應避開黏性土壤、連茬地塊或有線蟲為害的地塊。選擇土層深厚、土壤肥沃、灌排水良好、通透性好的沙壤土或壤土，對幼苗出土、生長發育及根的膨大十分有利。

　　播前深耕細耙，施足基肥，畝施圈肥4000～5000公斤、過磷酸鈣或磷酸二銨20～25公斤、硫酸鉀25～30公斤，或施用撒可富30～40公斤，撒勻耕翻，耕層深度25厘米左右，整平后做畦。

　　二、適期播種

　　確定適宜播期是獲得春胡蘿卜高產高效的關鍵，胡蘿卜春播過早容易抽薹，過晚播種導致肉質根膨大處在25℃以上的高溫期，易產生大量畸形根，影響品質。胡蘿卜肉質根膨大的適宜溫度在18℃～25℃，為了避開后期高溫，應在適宜播期范圍內盡量早播。一般當5厘米地溫穩定在12℃以上，日平均氣溫達到14.5℃時即可播種。

　　三、品種選擇

　　根據早春氣候寒冷和春播胡蘿卜易抽薹的特點，春播應采用冬性較強耐抽薹的品種，并且要根據當地市場消費特點，選擇市場消費對路、品質好、產量高，中早熟的品種。一般京、津、滬等大中城市消費宜選用果皮、果肉及中心柱全紅的品種。目前生產上應用的優良品種主要是由國外引進，如日本黑田五寸、改良黑田五寸、廣島、映山紅等。還有我國傳統農家品種小頂紅、扎地紅等地方胡蘿卜品種。

　　四、浸種催芽

　　由于胡蘿卜種子發芽率較低，一般只有65%～70%，如果發芽條件差或采用陳種子，則發芽率更低。早春小拱棚胡蘿卜因氣溫低，不利于種子發芽和出土。為了保證胡蘿卜種子出苗整齊和幼苗茁壯，可采用浸種催芽后再播種，可提早出苗5～6天。方法是：播種前搓去種子上的刺毛，將種子放在30℃～40℃溫水中浸泡12小時，撈出后放在濕布包中，置于25℃～30℃下催芽，每天早晚用清水沖洗*，保持種子濕潤和溫濕度均勻，3～4天待大部分種子露白芽后播種。精細加工發芽率高的種子一般畝用種量300克。

　　五、播種扣棚

　　由于春季干旱少雨，播種時可做平畦開溝撒播。一般畦寬2米，凈畦面寬約1.8米左右，可播種8～10行，即行距18～22厘米，開溝深約2厘米。為了播種均勻，可摻沙土撒播。播后覆土，摟平鎮壓。然后澆水，水滲后貼畦面覆蓋地膜，跨畦面插竹竿拱架，覆蓋棚膜，四周壓嚴。

　　六、棚內溫度管理

　　播種后出苗前，溫度應高些，棚內溫度可控制在28℃～30℃，白天應盡量提高棚內溫度，一般播后10天左右出苗，出苗前應及時撤去地膜，出苗后視天氣情況適當放風，降低棚內溫度和濕度，白天為20℃～25℃，夜晚氣地溫尚低，密閉風口，以保溫為主。

　　七、除草間苗

　　一般出苗后20天左右，選晴好天氣，午后開棚進行間苗，將過密苗、劣苗及雜草及時拔去。*次間苗在幼苗1～2片真葉時進行，苗距3～4厘米，第二次間苗在4～5片真葉時，6～7葉時定苗，苗距在8～10厘米，間苗后隨即將棚蓋好。為防雜草及時中耕除草，可在播種2～3天雜草露芽時，用50%氟樂靈噴霧除草。中耕時注意培土，防止肉質根頂端露出地面形成青肩。

　　八、水肥管理

　　播種后澆透水，幼苗期基本不澆水進行蹲苗。撤棚后開始澆*水，并隨水施尿素每畝10公斤。胡蘿卜肉質根手指粗時進入膨大期，應及時澆水，保持地皮見濕見干，并結合澆水追施尿素和硫酸鉀2～3次，每次施尿素15～20公斤、硫酸鉀5公斤。

　　九、收獲

　　胡蘿卜成熟時表現為葉片不再生長，不見新葉，下部葉片變黃，也可根據市場需求及時收獲。如有0℃～3℃冷庫，采收后貯存，可供應整個夏季，或進一步深加工出口創匯。