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節瓜的貯藏方法
蔬菜網 來源：蔬菜貯運保鮮 閱讀數：834
1．貯藏特性
節瓜俗稱毛瓜，為葫蘆科冬瓜屬的一個變種，是廣東特產蔬菜，海南、廣西和臺灣等省（區）也種植較多，現已作為特需蔬菜大量出口。節瓜是以嫩果供食用的，嫩瓜皮薄帶毛，含水量高，容易碰傷腐爛，不耐貯藏。
2.采收
一般開花后8—10天、果重0.25千克左右、種子淌未發育時即采收，供外銷的可在重0.15—0.20千克時采收。如果在開花后15天才采收，其瓜籽發育變硬，不但降低了食用品質，且不耐貯藏。采收時要注意輕拿輕放，避免機械損傷。
3．預冷
節瓜采收后要及時用塑料筐或板條箱裝好并放入10—15攝氏度預冷庫預冷，使品溫盡快降至15攝氏度以下，以降低呼吸作用，減緩瓜內營養物質的損耗和衰老。
4．包裝與貯藏
節瓜表皮有很多茸毛，有一定的保水作用，但易脫落和被擦傷，預冷后可先用軟的牛皮紙進行單果包裝，再放入泡沫箱或瓦楞紙箱中。貯藏時采用品字形堆碼或將箱堆放在架上。節瓜的適宜貯藏溫度為10—12攝氏度，相對濕度為85%—90%。貯藏期間要勤檢查，及時將有病害或開始腐爛的瓜剔除。
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