臨近春節的張家口市懷來縣，氣溫格外低，零下十幾攝氏度加上呼嘯的寒風，讓人不由地裹緊了羽絨服。走進懷來縣土木鎮，正在建設的京張高鐵穿鎮而過，周遭一片蕭瑟。但隨著鴻銘生態科技園技術員程春掀開蔬菜大棚門簾，紅的、綠的、黃的，各種蔬菜撲面而來，一片春色盎然，只是記者叫不上來眼前這些蔬菜的名字。

　　“這個塑料大棚里種的是寶塔菜花、羽衣甘藍、水果苤藍……”程春來了一段“報菜名”。走近寶塔菜花仔細觀察，每一棵都是由形狀相同的塔狀小花菜組成，而每一簇小花菜又是由更小些的同形狀小花蕾組成，整體堆成了一個寶塔的形狀，看起來十分精巧。

　　“像這樣的特種蔬菜，我們的大棚里有二十多個品種。”程春告訴記者，去年8月，鴻銘生態科技園與北京市農林科學院特種蔬菜研究所合作，引進農科院所培育的寶塔菜花等特種蔬菜品種，并在科技園內試種成功。

　　“科技園在種植這些特種蔬菜的過程中不使用化肥，只使用有機肥和農家肥，所以每棚產量跟普通的蔬菜沒有差異，但是收益增加了三倍左右。” 程春給記者算了一筆賬，如果這些大棚種植傳統的西紅柿和黃瓜之類的蔬菜，一個棚的收益大概是3萬元到4萬元，而種植特種蔬菜，一個棚的收益可達10萬元甚者還要多。比如水果苤藍，一個棚產6000斤，每斤零售價25元，收益遠遠超過了10萬元。

　　這樣高價的特種蔬菜好不好賣?程春給記者展示了一條朋友給他發的微信留言：程老板，這周末指形胡蘿卜可不可以采摘，孩子特別喜歡，如果有，我帶著孩子過去。指形胡蘿卜，手指般粗細長短，采摘每根1元，入口脆甜，孩子們特別喜歡，供不應求。

　　“來這里采摘游玩的幾乎都是北京人。每到周末，北京都有大批的游客尤其是老人組團坐大巴車來生態園采買。目前生態園尚處運營初期，我們只敢接規模小的旅行團，明年才有能力接大的旅游團。今年元旦開業至今，生態園已經接待游客1萬人以上。”程春說，他們采買蔬菜之后，會去別的市場購買現場宰殺的牛羊肉，再去泡溫泉，*后坐車返回北京，*的旅行就這樣愉快地結束了。

　　采摘只是生態園經營形式之一。程春介紹，生態園已經通過“我愛我菜”等電商平臺和北京的幾個蔬菜超市對接，實現訂單式生產銷售。

　　談妥了這些訂單，程春開始摩拳擦掌準備下一步了。目前他的經營規模是8個特種蔬菜大棚，過了春節之后計劃擴展到24個。同時他計劃把鎮上其他60個普通蔬菜大棚整合成一個特種蔬菜種植合作社，通過發展高科技觀光農業和訂單農業，讓菜農富起來。

　　“有了訂單做保障，合作社會給菜農一個保底價，讓菜農旱澇保收。一個棚還需要雇一個工人，除了6月到7月休耕，每月可以有2000元的工資收入。” 程春說。