宣城春季野菜扎堆上市（圖）
蔬菜網(wǎng) 時(shí)間：2018/4/9 來源：宣城日?qǐng)?bào) 閱讀數(shù)：498 網(wǎng)友評(píng)論：2
野菜
隨著天氣轉(zhuǎn)暖，很多野菜開始走向市民的餐桌，吃膩了大魚大肉，具有本地特色的春季野菜一經(jīng)上市就廣受歡迎，盡管價(jià)格處于高位，但很多市民購(gòu)買的熱情不減。
野菜成餐桌新寵 香椿身價(jià)“傲人”比肉貴
近日，記者來到了宣城市區(qū)城南菜市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)不少時(shí)令蔬菜已經(jīng)上市。而一些具有本地特色的春季野菜，如香椿、雞爪菜、蒿子等也齊刷刷“亮相”。相比一般的蔬菜，野菜的銷售價(jià)格高出不少。菜場(chǎng)攤主周師傅告訴記者，大約半個(gè)多月前，野菜就陸續(xù)成熟上市，品種數(shù)量也很豐富。據(jù)周師傅介紹，目前雞爪菜的價(jià)格4到5元一斤，蒿子3元一斤，野菜中價(jià)格*貴的當(dāng)屬香椿頭，菜場(chǎng)里大多按兩銷售。“目前是2塊錢一兩，買一斤的話得要20塊錢了。”周師傅介紹，2018年的香椿售價(jià)其實(shí)比2017年剛上市的時(shí)候便宜，2017年要30元一斤。
正在買菜的吳女士則表示，香椿頭是不少宣城人每年3、4月份愛吃的一道野味，香椿頭炒蛋，也是本地土菜館一道很受歡迎的時(shí)令菜。“買一小把，大概2兩，回家就能做一盤香椿頭炒雞蛋。”吳女士告訴記者，現(xiàn)在大家都愛嘗鮮，喜歡健康的蔬菜，一般中老年人野菜買得多一些，而很多年輕人都不認(rèn)識(shí)野菜，更不知道怎么吃。
市民“嘗鮮”需謹(jǐn)慎 野外采摘一定要避開污染源
除了去市場(chǎng)上買野菜，記者發(fā)現(xiàn)不少市民也喜歡踏青去“尋寶”。不過如果親自到野外挖野菜，一定要避開靠近化工廠、廢水、公路等有污染源的環(huán)境，這些地方的野菜容易吸收污染物。市民黃大媽就向記者反映，近日她在市區(qū)一道路的綠化帶旁發(fā)現(xiàn)了不少野菜，于是采摘了一大把，周邊散步的市民見了趕緊告訴她，這片綠化帶前不久才打了農(nóng)藥，嚇得她立刻把野菜給扔了。
在采訪中記者了解到，野菜雖然新鮮爽口，但是烹飪過程中也需要多加注意。市中醫(yī)院的養(yǎng)生專家告訴記者，野菜取材要新鮮，洗切和下鍋烹調(diào)的時(shí)間不宜間隔過長(zhǎng)；涼拌生吃的野菜，一定要焯水；多數(shù)野菜性寒味苦，多吃會(huì)傷及脾胃。
據(jù)專家介紹，野菜屬于光敏性食物，它們被食用后，所含光敏性物質(zhì)會(huì)隨之進(jìn)入皮膚，如果在這時(shí)照射強(qiáng)光，會(huì)和日光發(fā)生反應(yīng)，進(jìn)而出現(xiàn)裸露部分皮膚紅腫，出疹子等癥狀。專家還提醒廣大市民，不認(rèn)識(shí)的野菜一定不要采摘回家食用，以免中毒。
相關(guān)新聞
- 甘肅扶貧車間助力山野菜走出大山
- 市場(chǎng)監(jiān)管總局：采摘野菜要避開環(huán)境污染區(qū)域（...
- 廣西：嘗鮮需謹(jǐn)慎路邊野菇野菜莫亂采
- 春食野菜大有講究（圖）
- 浙江建德：又到野菜飄香時(shí)（圖）
- 日照：野菜正當(dāng)鮮 春味香且濃
新聞關(guān)鍵字： 野菜
-
- 好
-
- 不好
蔬菜網(wǎng)版權(quán)與免責(zé)聲明： ①本網(wǎng)注明“稿件來源：蔬菜網(wǎng)(Vegnet.com.cn)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“蔬菜網(wǎng)”(Vegnet.com.cn)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時(shí)必須注明“稿件來源：蔬菜網(wǎng)(Vegnet.com.cn)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源：蔬菜網(wǎng)(Vegnet.com.cn)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：蔬菜網(wǎng)(Vegnet.com.cn)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對(duì)稿件內(nèi)容有疑議，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無法及時(shí)聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題，請(qǐng)相關(guān)作者見稿后兩周內(nèi)及時(shí)來電或來函與“蔬菜網(wǎng)”(Vegnet.com.cn)聯(lián)系。
