多吃綠葉蔬菜 可能有助預防脂肪肝（圖）
蔬菜網 時間：2018/12/21 來源：新華社 閱讀數：373
綠葉蔬菜
瑞典卡羅琳醫學院研究人員近日在美國《國家科學院學報》上發表報告說，多吃生菜、菠菜等含有硝酸鹽的綠葉蔬菜可能有助降低脂肪肝患病風險，因此他們建議人們平時多吃綠葉蔬菜。
脂肪肝是一種以肝臟脂肪堆積為主要特征的常見肝病，主要由超重、酗酒等導致。研究人員給高脂、高糖飲食的小鼠補充硝酸鹽后發現，這些小鼠肝臟中的脂肪比例明顯降低。對人類肝臟細胞進行的實驗室研究也證實了這一效果。
研究還顯示，補充硝酸鹽的小鼠不僅患脂肪肝的風險降低，血壓也有所下降，患2型糖尿病的小鼠血糖水平也有所改善。
先前研究表明，許多蔬菜中天然存在的硝酸鹽可提高細胞中線粒體的效率，且多吃果蔬還有助改善心血管功能和糖尿病。
“我們認為這些疾病是通過相似的機制聯系在一起的，即氧化應激破壞了一氧化氮信號通路，給心臟代謝帶來了不利影響，”卡羅琳醫學院生理學和藥理學系副教授馬蒂亞斯·卡爾斯特倫說，“現在我們展示了一種生產一氧化氮的替代方法，飲食中更多的硝酸鹽可在體內轉化為一氧化氮或其他生物活性氮。”
相關新聞
新聞關鍵字： 綠葉蔬菜
-
- 好
-
- 不好
蔬菜網版權與免責聲明： ①本網注明“稿件來源：蔬菜網(Vegnet.com.cn)”的所有文字、數據、圖片和音視頻稿件，版權均屬“蔬菜網”(Vegnet.com.cn)所有，任何企業、媒體、網站或個人未經本網協議授權不得轉載、鏈接、轉貼或以其他方式復制使用。凡經本網協議授權，在使用時必須注明“稿件來源：蔬菜網(Vegnet.com.cn)”，違者本網將依法追究責任。
②本網未注明“稿件來源：蔬菜網(Vegnet.com.cn)”的文／圖等稿件均為轉載稿，本網轉載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如其他媒體、網站或個人從本網下載使用，必須保留本網注明的“稿件來源“，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：蔬菜網(Vegnet.com.cn)”，本網將依法追究責任。如對稿件內容有疑議，請及時與我們聯系。
③因互聯網信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網無法及時聯系到所轉載稿件的作者，如本網轉載稿涉及版權等問題，請相關作者見稿后兩周內及時來電或來函與“蔬菜網”(Vegnet.com.cn)聯系。
