欧美日韩a级_久久99精品久久_国产黄网站在线观看_国产麻豆午夜三级精品_青柠高清在线观看免费完整BD_亚洲九九香蕉

熱門新聞:

您目前所在位置:蔬菜網(wǎng)首頁 > 行業(yè)資訊 > 資訊列表 >  杭州市場監(jiān)管局和浙大教授一起做了個對照實驗(圖)

杭州市場監(jiān)管局和浙大教授一起做了個對照實驗(圖)

蔬菜網(wǎng)  時間:2019/3/7  來源:杭州日報  閱讀數(shù):448   網(wǎng)友評論:1

四季豆

  春季來臨,四季豆開始上市。作為杭州市民春季*愛吃的蔬菜之一,四季豆新鮮上市的季節(jié)已經(jīng)來了。但是對于“四季豆極易中毒,不能多吃”的網(wǎng)絡(luò)傳言,很多人依然是心有余悸。

  吃四季豆真的容易中毒嗎?涼拌、干煸、紅燒……到底哪種日常吃法*安全呢?為了解決這一困惑,近日,杭州市市場監(jiān)管局聯(lián)合浙江大學(xué)專家實施了對照實驗,進(jìn)行實驗驗證,并專門講解如何科學(xué)烹飪豆類。

  實驗 水煮時間越短越容易中毒

  “我們用準(zhǔn)備好的新鮮四季豆,分別用開水煮5分鐘、10分鐘、20分鐘和30分鐘,然后將一份新鮮四季豆(用作對照)、四份煮過的四季豆分別通過酶聯(lián)免疫試劑測定樣品中凝集素的含量,凝集素含量越高說明食用越不安全。”

  實驗員薛新鵬說,通過對比結(jié)果發(fā)現(xiàn),新鮮四季豆用開水煮的時間越長,四季豆樣品的凝集素含量就越少,水煮超過20分鐘就已經(jīng)基本檢測不出凝集素的含量了。

  專家 *安全的吃法是“紅燒”

  “網(wǎng)傳吃四季豆含有凝集素容易導(dǎo)致食物中毒并不準(zhǔn)確,科學(xué)的解釋應(yīng)該是吃未煮熟的四季豆會引起中毒。”浙江大學(xué)教授沈立榮解釋說,凝集素是指一種從植物、無脊椎動物和高等動物中提純的糖蛋白或結(jié)合糖的蛋白,因其能凝集紅血球(含血型物質(zhì)),故名凝集素。“新鮮四季豆中該物質(zhì)的含量較高,高溫水煮處理可使凝集素失活,但若豆類未煮熟煮透則會引起食用者中毒。”

  據(jù)介紹,四季豆中毒的發(fā)病潛伏期為數(shù)十分鐘至數(shù)小時,一般不超過5小時,主要為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸炎癥狀,同時伴有頭暈、頭痛、出冷汗、四肢麻木、胃燒灼感、心慌和背痛等。

  沈立榮表示,“四季豆*用于紅燒,因為紅燒可以充分熟透。當(dāng)四季豆失去原有的生綠色、沒有豆腥味和苦硬感,就算完全煮熟了。而干煸四季豆雖然好吃,但是難以熟透,凝集素可能有殘留。”在他看來,四季豆烹飪*合理的方法是,在用油煸炒四季豆后,再加入適量水,蓋上鍋蓋,小火燜十余分鐘,四季豆就被徹底煮熟了。“為保證加熱均勻充分,鍋中四季豆的量不要超過鍋容量的一半。如果要涼拌,需先用開水煮透,千萬不能用開水焯一下就涼拌,更不能用鹽拌生食。”

  此外,沈立榮還特別提醒,集體食堂由于食物加工量大,翻炒容易受熱不均勻,因此在烹調(diào)四季豆時更要注意徹底加熱煮熟。

蔬菜網(wǎng)編輯:agronetgll
蔬菜網(wǎng)微博

轉(zhuǎn)發(fā)到:

看完上面的新聞,您覺得?

不好

蔬菜網(wǎng)版權(quán)與免責(zé)聲明: ①本網(wǎng)注明“稿件來源:蔬菜網(wǎng)(Vegnet.com.cn)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件,版權(quán)均屬“蔬菜網(wǎng)”(Vegnet.com.cn)所有,任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán),在使用時必須注明“稿件來源:蔬菜網(wǎng)(Vegnet.com.cn)”,違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源:蔬菜網(wǎng)(Vegnet.com.cn)”的文/圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿,本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)下載使用,必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源:蔬菜網(wǎng)(Vegnet.com.cn)”,本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對稿件內(nèi)容有疑議,請及時與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性,本網(wǎng)無法及時聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者,如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題,請相關(guān)作者見稿后兩周內(nèi)及時來電或來函與“蔬菜網(wǎng)”(Vegnet.com.cn)聯(lián)系。

本站所用的字體,如果侵犯到您的版權(quán),請告知我們 service@agronet.com.cn,我們將第一時間處理。
主站蜘蛛池模板: 亚洲AV无码专区亚洲AV网站 | 久久久久久无码精品无码国产人妻丝瓜 | baoyu123成人免费看视频 | 麻豆四区 | 狠狠噜天天噜日日噜视频麻豆 | 国产日韩精品中文字无码樱花 | 国产色视频一区二区三区QQ号 | 麻豆av一区二区三区久久 | 免费操片 | 欧美黄色一级免费 | 91看片资源| 在线观看成年人免费视频 | 免费精品视频一区二区 | 日韩精品一区二区三区中文无码 | 久久国产网站 | 欧美专区日韩 | 久久狠狠色噜噜狠狠狠狠97 | 夜夜爽夜夜叫夜夜高潮 | 中文字幕一区二区三区乱码在线 | 性久久久久久久久久久 | 日本深夜福利 | 亚洲激情四射视频中文字幕久久 | 欧美性xxxx狂欢老少配 | 国产精品无码dvd在线观看 | 一夲道av无码无卡免费 | 亚洲精品无码精品MV在线观看 | 日本成本人片免费网站 | 国产三级网站 | 蜜柚av乱码久久久久久水 | AV淘宝国产在线观看 | 国产日韩欧美一区二区三区乱码 | 免费黄网站在线观看 | 亚洲欧美日韩视频高清专区 | 免费a网站 | 国产精品午夜一区二区欲梦 | 日日插夜夜爽 | 国产三级免费观看 | 国产色视频一区二区三区QQ号 | 日本无遮挡色又黄的视频 | 麻豆入口 | 日本网站在线观看一区二区三区 |