寧波慈溪野菜接連上餐桌（圖）
蔬菜網 時間：2019/3/21 來源：慈溪日報 閱讀數：542
野菜
春回大地，天氣轉暖，進入3月以來，田間的野菜紛紛冒出頭來。連日來，走訪寧波慈溪市多家農貿市場發現，馬蘭頭、薺菜、香椿、馬齒莧、草籽等野菜扎堆上市，成為市民的餐桌新寵。
“春節期間的野菜價格高，現在已經便宜了不少，而且又嫩又鮮，不嘗嘗鮮，可對不起這春天哪！”在滸山菜市，菜販劉大姐一邊介紹這幾天的生意，一邊小心地整理著一把把的香椿。市民顧奶奶在攤前拿起香椿聞了聞，花10元錢買了一把，準備回家配兩個雞蛋炒炒。“昨天買了一斤不到點的薺菜花了4元錢，回家炒了薺菜年糕，家里人直夸好吃！這不，又來買香椿嘗嘗鮮！”
記者在市場看到，十幾個蔬菜攤前都有各類野菜售賣，馬蘭頭7元一斤，薺菜5元一斤，茼蒿5元一斤，香椿30元一斤，吸引了不少市民圍觀、挑選，生意十分紅火。菜販胡大哥早上運了兩箱薺菜，一個多小時就賣完了，他告訴記者，由于前段時間雨水充沛，今年野菜冒頭較早，數量也多，但耐不住市民購買野菜的需求大，價格還是水漲船高。“這些菜都是人工種植的，價格比上周便宜了不少。若是野生挖來的，價格還要高一點。”
除了菜場，很多餐廳的菜單上也出現了薺菜炒年糕，香椿炒蛋、涼拌馬蘭頭等時令菜色，在三北大街一家家常菜館的店員告訴記者，這個時節顧客都會詢問有沒有時令野菜，能買到的野菜店里大多會備著。“跟大眾蔬菜相比，野菜味更濃，吃起來更香，也更受歡迎。”
采訪中記者了解到，還有不少市民到田間地頭尋找春天的味道，趁著周末和家人去野外挖些野薺菜、草籽等嘗鮮。不過，可食用的野菜很容易和其他有毒、有害的植物混淆，采食需謹慎，以免誤采、誤食。此外，由于野菜的時令性原因，隨著氣溫漸高，市民喜愛的草籽開始變老，薺菜也即將開花下市，但等到三月下旬，還有苜蓿菜、野芹菜、野蔥等野菜陸續上市，市民還能繼續品嘗春天的味道。
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