“剛剛接到澳大利亞聯邦國會餐廳的訂貨電話，他們需要4種蘑菇，一共130公斤。從去年下半年開始，國會跟我們訂貨，這說明除了Costco和Coles這樣大型的零售商和連鎖超市以外，我們又擴大了銷售渠道。在南半球種好吃的‘亞洲蘑菇‘，為當地市場提供健康食品，就是我很簡單的想法。”一見面，華人農場主吳鵬輝這樣告訴中新社記者。

　　吳鵬輝的Gooda Creek蘑菇農場，坐落在堪培拉以北，距堪培拉市區30分鐘的車程。這里早晚溫差大，空氣好，水質純凈，十分適合蘑菇生長，因為“蘑菇需要開放式種植，不能工業化”。

　　55歲的吳鵬輝，笑言自己就是一個“種蘑菇的農民”。和他交談后，才知道，過去的幾十年里，他卻是生意場上叱咤風云的企業家。

　　吳鵬輝是福建古田人。大專畢業后參加工作，從百貨公司的財務主管做到總經理。1990年，他辭去公職，在縣城里開辦超市，因為占得先機，又有做生意的頭腦，*后擴大到6家連鎖超市。生意越來越火，就引來了競爭者。于是，他聽從朋友建議，遠赴匈牙利開辦超市。

　　世事仿佛輪回，當吳鵬輝在匈牙利開到第八家超市的時候，又重復了當年在福建的情形。2006年，他賣掉生意，移民到了墨爾本。兩年后，他來到堪培拉，做回了超市。

　　吳鵬輝說，做生意，不能跟著別人跑，只能比別人跑得快。看到堪培拉地區良好的自然環境，2014年，他買下現在的農場，打算從事農產品種植。老家的朋友來看他，建議他種蘑菇。

　　“我一想，對啊，古田是蘑菇之鄉，香菇的種植技術就是當地人發明的，我也剛好認識很多在福建種植蘑菇的專業人士，那么我就試試吧。”吳鵬輝說。

　　盡管吳鵬輝心里很明白，投入任何一項新興行業，前三年都會遇到各種情況，但是，他沒想到，種蘑菇，會是那么艱難。蘑菇來自北半球的亞洲，澳大利亞在南半球，氣候、環境完全不同。而且，各種蘑菇對溫度的要求也不一樣，生長期不一樣，很挑剔，種植起來非常不容易。

　　起初那段時間，吳鵬輝天天跟著從老家請來的技術專家學習，有時候半夜醒來，還要到蘑菇房看一看。經過幾個月的試驗，當看到*個香菇長出來，像一朵花一樣，他特別高興，心里也開出一朵花來，就像當年聽到兒子出生的消息。

　　蘑菇種出來后，銷路又成了問題。一開始，澳大利亞人對“亞洲蘑菇”不太了解，很難接受。他在悉尼西部的農貿市場賣蘑菇時，旁邊一個賣水果的攤主告訴他：我的水果收攤后就是垃圾，而你的蘑菇是古董。吳鵬輝如夢初醒，他立刻結束了農貿市場的“擺攤”，轉向主攻當地大型超市。

　　看得出來，吳鵬輝對蘑菇有多么投入。記者在他的帶領下，參觀每一間蘑菇房，對各種蘑菇的習性、生長環境，他都說得頭頭是道。他告訴記者，比如香菇，因為太香了，連蟲子也喜歡。但是，他從來不用農藥。“有我們自己天然的防蟲方法。”

　　現在，吳鵬輝的蘑菇農場每年的產量高達300噸，培育有香菇、茶樹菇、平菇、黑木耳等十多種菌菇品種，成為澳大利亞*的亞洲食用菌類的供應基地之一，人們送給他“蘑菇大王”的美稱。

　　今年，吳鵬輝種植的蘑菇順利進入悉尼通利超市，進一步在華人超市擴大了銷售。現在，他大部分的時間，都呆在農場，與蘑菇、羊駝、鹿為伴。他簡陋的辦公室里，墻上的擺設，都是種植的各種蘑菇。他說：”做生意，賺錢不是*位的，而是先把生意做好。吃苦、堅持、鉆研，這就是我的生意經。像我現在這樣，曬著太陽，想著怎么種好蘑菇，也是不錯的呢。”