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普洱市人民政府食品安全委員會辦公室關(guān)于預(yù)防食用野生菌中毒的預(yù)警公告(圖)

蔬菜網(wǎng)  時(shí)間:2019/5/24  來源:普洱日報(bào)  閱讀數(shù):448   網(wǎng)友評論:1

小心食用野生菌

  夏季來臨,各類野生菌進(jìn)入生長旺季,也是野生菌中毒事件高發(fā)季節(jié)。為有效遏制食用野生菌中毒事件發(fā)生,保障廣大人民群眾身體健康和生命安全,現(xiàn)發(fā)布普洱市預(yù)防食用野生菌中毒預(yù)警:

  一、學(xué)校食堂、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、婚喪嫁娶和會議集體用餐等群體性聚餐,嚴(yán)禁加工野生菌類,防止引發(fā)群體性食物中毒事件。

  二、不要隨意采摘、出售、購買食用不熟悉或難以識別毒性、已霉?fàn)€以及生長在噴灑農(nóng)藥、施以化肥的莊稼地里的野生菌類。

  三、野生菌不宜涼拌食用,要炒熟煮透后再食用。不要多種野生菌混合食用,避免因不同種類的菌類混合后產(chǎn)生反應(yīng),發(fā)生中毒。食用野生菌時(shí)不要飲酒,避免所含成分與乙醇發(fā)生不良反應(yīng)引起食物中毒。

  四、餐飲經(jīng)營單位要嚴(yán)格把好食用野生菌采購關(guān),建立和掌握野生菌中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程,嚴(yán)格執(zhí)行先用沸水煮漂等安全的烹調(diào)加工方法,并留樣備查,確保消費(fèi)者食用安全。

  五、食用野生菌后,如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、等癥狀,應(yīng)當(dāng)立即催吐,并盡早前往附近正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。

  六、農(nóng)村基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)要在野生菌上市期間提前做好野生菌中毒應(yīng)急救治的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

  七、各級政府、市場監(jiān)管部門、行業(yè)主管部門,要認(rèn)真落實(shí)食品安全地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)的要求,充分利用廣播、電視、報(bào)紙、手機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)等媒體,廣泛宣傳正確鑒別和食用野生菌的知識和方法。要加強(qiáng)應(yīng)急防范,對可能發(fā)生的食品安全事故要做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早控制,及時(shí)報(bào)告和互通信息,加強(qiáng)協(xié)作和應(yīng)急處置,確保人民群眾飲食安全。

  特別提醒:廣大人民群眾在發(fā)生食物中毒,或者發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題,可撥打電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。

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