普洱市人民政府食品安全委員會辦公室關于預防食用野生菌中毒的預警公告（圖）
蔬菜網 時間：2019/5/24 來源：普洱日報 閱讀數：448 網友評論：1
小心食用野生菌
夏季來臨，各類野生菌進入生長旺季，也是野生菌中毒事件高發季節。為有效遏制食用野生菌中毒事件發生，保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，現發布普洱市預防食用野生菌中毒預警：
一、學校食堂、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區供餐單位、養老機構食堂、醫院食堂、婚喪嫁娶和會議集體用餐等群體性聚餐，嚴禁加工野生菌類，防止引發群體性食物中毒事件。
二、不要隨意采摘、出售、購買食用不熟悉或難以識別毒性、已霉爛以及生長在噴灑農藥、施以化肥的莊稼地里的野生菌類。
三、野生菌不宜涼拌食用，要炒熟煮透后再食用。不要多種野生菌混合食用，避免因不同種類的菌類混合后產生反應，發生中毒。食用野生菌時不要飲酒，避免所含成分與乙醇發生不良反應引起食物中毒。
四、餐飲經營單位要嚴格把好食用野生菌采購關，建立和掌握野生菌中毒應急預案及處置流程，嚴格執行先用沸水煮漂等安全的烹調加工方法，并留樣備查，確保消費者食用安全。
五、食用野生菌后，如出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、等癥狀，應當立即催吐，并盡早前往附近正規醫療機構就診。
六、農村基層醫療機構要在野生菌上市期間提前做好野生菌中毒應急救治的各項準備工作。
七、各級政府、市場監管部門、行業主管部門，要認真落實食品安全地方政府負總責、監管部門各負其責的要求，充分利用廣播、電視、報紙、手機、互聯網等媒體，廣泛宣傳正確鑒別和食用野生菌的知識和方法。要加強應急防范，對可能發生的食品安全事故要做到早預防、早發現、早控制，及時報告和互通信息，加強協作和應急處置，確保人民群眾飲食安全。
特別提醒：廣大人民群眾在發生食物中毒，或者發現食品質量問題，可撥打電話12315進行投訴舉報。
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新聞關鍵字： 野生菌
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