信陽市平橋區富輝專業合作社是信陽有名的香蔥種植村，有著信陽“香蔥*村”的美名。近幾年，信陽市平橋區明港鎮黨委政府著眼產業結構調整，大力發展特色產業，依據鄒莊良好的耕作條件和優越的交通地理位置發展香蔥種植，使香蔥迅速發展成為一項富民強鎮的品牌產業。
富輝香蔥專業合作社在此背景下掛牌成立，為該村蔥農“抱團”創市場提供了廣闊平臺。
該合作社采取自主經營、風險共擔的方式，為社員統一供種、統一管理，統一銷售，實施標準化生產，直接與廠家簽訂收購合同等，提高經營效益。同時，通過技術指導、資金扶持，引導當地500余戶分散經營的蔥農依托合作社開創國內市場，形成規模效應和品牌效益，讓農民的利益化得到*提高，確保他們持續增產增收。
合作社自成立以來經濟社會效益顯著，為建設社會主義新農村起到龍頭帶動作用。
2012年富輝香蔥合作社在農村改革發展綜合實驗區建設工作中成績顯著，被平橋區明港鎮人民政府評為先進工作單位。