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供應(yīng)脫水胡蘿卜粒
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- 產(chǎn)品分類(lèi)：蔬菜 > 加工 > 胡蘿卜
- 產(chǎn)品產(chǎn)地：未填
- 所屬品牌：未填
- 更新時(shí)間：2009-12-30 15:50
- 信息有效期：2009/12/30
- 供貨量：不詳
- 銷(xiāo)售價(jià)格：面議
- 瀏覽次數(shù)：767次
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該公司共有1條同類(lèi)“胡蘿卜”產(chǎn)品
- 產(chǎn)品介紹
- 聯(lián)系方式
用胡蘿卜加工成的脫水胡蘿卜粒，是各種快餐食品的一種主要輔料，市場(chǎng)需求量大，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)均暢銷(xiāo)。該脫水技術(shù)簡(jiǎn)便，是實(shí)現(xiàn)胡蘿卜加工增值的一個(gè)好路子。其技術(shù)要點(diǎn)如下。
1．原料處理。選擇新鮮。色澤橙紅。個(gè)體飽滿(mǎn)、表皮光滑的胡蘿卜為原料，剔除分叉、有病斑、有機(jī)械損傷和個(gè)小的胡蘿卜。選好的胡蘿卜放入流動(dòng)清水池中浸泡清洗，先除掉胡蘿卜上的斑點(diǎn)、根須及凹陷部分的污物，再去掉含有苦味的外表皮，*后切除青頂，挖去莖中的黃芯。
2．機(jī)械切粒。將處理好的胡蘿卜再用清水沖洗*，然后均勻地送入切菜機(jī)切粒。常加工的規(guī)格為10、8和5毫米三種。在切粒操作中，應(yīng)保持刀片鋒利，經(jīng)常測(cè)試和調(diào)整刀片間距，以防連粒和粒度變化。
3．燙煮拌糖。燙煮的目的是使原料的色澤鮮艷，組織柔軟，消除異味，防止褐變。將胡蘿卜粒投入沸水中燙煮4－5分鐘，取出瀝干，均勻拌入葡萄糖粉，以增加成品的色度和甜度。加糖量為鮮料的6%～8%。
4．脫水干燥。將拌糖后的胡蘿卜粒攤勻在烘盤(pán)內(nèi)，在65－75℃溫度下烘干，時(shí)間約6～7小時(shí)。當(dāng)干制品含水量小于8%時(shí)，移至室內(nèi)冷卻到室溫，立即裝入塑料袋，扎緊袋口。
5.分揀包裝。干制品經(jīng)過(guò)分揀，去除雜質(zhì)和次品后，按標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)。包裝箱采用出口紙箱，內(nèi)置雙層塑料袋，薄膜厚度小于0.08毫米。成品分選、計(jì)量后，裝入箱中塑料袋內(nèi)，封好袋口。每箱凈重25千克。貯藏溫度應(yīng)低于14℃。
二、胡蘿卜粒的用途
用胡蘿卜加工成的脫水胡蘿卜粒，是各種快餐食品的主要輔料，市場(chǎng)需求量大，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)均暢銷(xiāo)。
- 免費(fèi)企業(yè)用戶(hù)
山東省金鄉(xiāng)縣東運(yùn)集團(tuán)
主營(yíng)產(chǎn)品：各種保鮮大蒜、保鮮蒜米、蒜粉、蒜粒等
公司所在地：山東 濟(jì)寧市
商機(jī)發(fā)布數(shù)：11條
聯(lián)系人：繆經(jīng)理
郵箱：dygarlic01@163.com
手機(jī)：15725172195
詳細(xì)地址：山東省濟(jì)寧市
