香椿營養豐富,為蔬菜中不可多得的珍品。具特殊芳香味,鮮美可口,可炒食、腌制,也宜作調味用,如椿芽炒蛋、椿芽拌冷面等。香椿在營養上具有下列特點:*,富含維生素C。每100克嫩莖葉中含維生素C40毫克左右,比番茄高1倍以上。有的品種更高達115毫克。在蔬菜中屬于富含維生素C的種類。第二,含優質蛋白質。雖然蛋白質含量并不算很高,一般在2%左右(有的品種可達8%以上),但在氨基酸組成上含人體必需氨基酸,生物學價值較高。屬于優質蛋白。第三,維生素E含量較豐。每100克嫩莖葉中約含0.99毫克。第四,磷、鐵等礦物質含量高。磷含量達147毫克/100克,鐵含量達3.9毫克/l00克,比多數草本蔬菜有過之而無不及。香椿的吃法很多,*常見的有香椿煎雞蛋、香椿炒肉片、香椿拌豆腐等。將香椿芽洗凈,加鹽搗碎,再加點辣椒、香油,味鮮香辣。用稍腌過的香椿芽裹雞蛋面糊油炸,蘸花椒鹽食用,味勝海鮮。將香椿芽和大蒜一起搗成稀糊狀,加上適量油鹽醬醋和涼開水,做成香椿蒜汁,用來拌面吃,也很有風味。香椿不僅是一種很好的家常菜,而且也有一定的藥用價值,按照中醫理論,香椿味苦性寒,有清熱解毒、澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效。現代醫學研究表明,香椿對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌都有明顯的抑制作用和殺滅作用。現在我們的大棚香椿正值發芽生長期,日產量達2000千克,歡迎各地客商及相關深加工企業前來考察。
詳細信息
- 公司類型:
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- 經營品牌:
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- 經營模式:
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合作社
- 主營產品/服務:
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紅香椿和花椒
- 主營方向:
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- 成立時間:
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- 注冊資金:
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0.00(萬美元)
- 年營業額:
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0.00(萬美元)
- 法人代表:
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- 員工人數:
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- 目標市場:
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- 有無進出口權:
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無