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這四個蔬菜的“祖先”你能認出來嗎(圖)

蔬菜網(wǎng)  時間:2018/12/25  來源:中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)  閱讀數(shù):1690   網(wǎng)友評論:9

  【中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet蔬菜全知道】為了讓社會變得更好,人類在科技上不斷追求進步,以農(nóng)業(yè)來說,栽種的技術不斷更新。過去出現(xiàn)在野外的野草,經(jīng)過人類的精心改良變得更容易栽種,甚至就連外形和味道也跟一開始有所不同了。聽長輩說,他們小時候,一個蘋果就是價值很高的保養(yǎng)品,甚至說,蘋果皮和蘋果核都不舍得浪費。如今,人們吃過的許多水果都已經(jīng)發(fā)展了很多年,并且演變成如今如此大而甜美的外觀。數(shù)百年,甚至數(shù)千年前,這些蔬果與現(xiàn)在完全不同,今天,帶領大家了解這幾個植物的“祖先”。

  1.茄子

  菜市場里賣的茄子有很多品種,紫茄子、白茄子、長茄子和圓形茄子。不過你們知道茄子以前長什么樣嗎?很多人會把茄子的“祖先”猜成是小柿子,其實茄子的祖先就是長成這個小柿子的樣子。實際上,這個小柿子一樣的東西要經(jīng)過常年的演變和進化,再經(jīng)過科研人員的研究和業(yè)內人員的培育,才逐漸分出不同的茄子品種。茄子是從東南亞地區(qū)起源的,因為當時茄子吃起來非常的苦澀,經(jīng)過選擇性育種,現(xiàn)在的茄子變得更大,也沒有了苦味。

  2.番茄

  我們耗費千年來才得到口味*的番茄,番茄的進化可分為兩個階段,首先是番茄的野生祖先,它們的大小將近于漿果,而且有不同的顏色,像黃色、綠色和紫色。野生番茄果實非常小,只有1~2克重,經(jīng)過長期的人工馴化,現(xiàn)在栽培番茄的重量是其祖先的100多倍。據(jù)說*初培育的番茄小而且是黃色,而這給它們贏得了一個名字,“黃蘋果”。這些野生番茄很長一段時間后,終于進化成了櫻桃番茄。從櫻桃番茄,人們*終培育了紅色大果番茄,這是*終被人熟知的品種。然而,這些改變并不是*的,這么多年來,番茄丟失了一些可以制造糖分的基因,讓它變得沒那么美味。

  3.胡蘿卜

  這個不是芹菜根也不是人參,這個一般人不會想象到是什么的東西,就是胡蘿卜的“祖先”,野生胡蘿卜,野胡蘿卜很細,有叉狀的根系、強烈的味道在經(jīng)歷好幾個世紀的選擇性培育,來減少它們的苦味,增加它們的甜味和大小。通過改進過的胡蘿卜仍然顏色各有千秋,有橘色、紫色和白色,但是現(xiàn)在全球流行的只有橘色的胡蘿卜。而這個結果就是熱衷于橘色的荷蘭人的杰作,并且荷蘭人選育了橘色的胡蘿卜,并不遺余力的推廣的原因很簡單,就是橘色正是荷蘭人的“皇家色”。因為他們是他為獻給威廉·奧蘭治的一樣貢品。威廉·奧蘭治引領荷蘭的獨立運動,直到現(xiàn)在的荷蘭皇室依舊屬于奧蘭治王朝。

  4.黃瓜

  這個長相奇異的植物就是黃瓜的祖先,與現(xiàn)在的黃瓜有著天壤之別。黃瓜的祖先看起來真的很像刺猬,或更像綠色的河鲀,整個身體充滿毒刺,古代小黃瓜切開后,里面的黃瓜籽同樣令人無法下咽。盡管我們現(xiàn)在吃的黃瓜非常有營養(yǎng),但當年這種多刺的蔬菜版本不可食用而且被認為有毒。一些報告稱,吃了他們之后甚至喪命,這種古代黃瓜據(jù)說起源于印度,他們吧黃瓜當做藥材來栽培,現(xiàn)在的黃瓜可食用且卡路里低,幾乎90%都是水分。

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