這種長(zhǎng)得像香蕉的蔬菜 你吃過嗎？（圖）
蔬菜網(wǎng) 時(shí)間：2019/1/7 來源：中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng) 閱讀數(shù)：1059 網(wǎng)友評(píng)論：8
【中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet蔬菜全知道】這個(gè)蔬菜很特別，乍看之下和香蕉非常相似，但仍然有很大的不同，它比香蕉大，它的皮也不柔軟，這種“香蕉西葫蘆”是一種生長(zhǎng)緩慢的蔬菜，產(chǎn)量非常高，有點(diǎn)像南瓜，但是味道比南瓜好，在市場(chǎng)上也比南瓜更受歡迎。
香蕉西葫蘆外形似香蕉而得名。果實(shí)呈黃色，是從美洲引進(jìn)來的品種。這種外形似香蕉，果皮為黃色的西葫蘆，是美洲南瓜中的一個(gè)黃色果皮新品種，以食用嫩果為主，嫩果肉質(zhì)細(xì)嫩，味微甜清香，適于生食。
香蕉西葫蘆性溫、甘、無毒，除含有較豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物鹽和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸、葫蘆巴堿等物質(zhì)，具有促進(jìn)胰島素分泌的作用，能預(yù)防糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變發(fā)生。由于其能除致癌物（亞硝胺）而具有防癌的效果，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力，還被廣大婦女稱之為“*美容食品”，因此市場(chǎng)前景看好，價(jià)格也高于普通西葫蘆，其中冬、早春季早上市的小型幼嫩瓜更受消費(fèi)者歡迎。
香蕉西葫蘆主要是生食，切絲涼拌或做沙拉，也可炒食或作餡，其嫩莖稍也可作菜食用。
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