這種長得像香蕉的蔬菜 你吃過嗎?(圖)
蔬菜網 時間:2019/1/7 來源:中國農業網 閱讀數:1059 網友評論:8
【中國農業網Agronet蔬菜全知道】這個蔬菜很特別,乍看之下和香蕉非常相似,但仍然有很大的不同,它比香蕉大,它的皮也不柔軟,這種“香蕉西葫蘆”是一種生長緩慢的蔬菜,產量非常高,有點像南瓜,但是味道比南瓜好,在市場上也比南瓜更受歡迎。
香蕉西葫蘆外形似香蕉而得名。果實呈黃色,是從美洲引進來的品種。這種外形似香蕉,果皮為黃色的西葫蘆,是美洲南瓜中的一個黃色果皮新品種,以食用嫩果為主,嫩果肉質細嫩,味微甜清香,適于生食。
香蕉西葫蘆性溫、甘、無毒,除含有較豐富的碳水化合物、蛋白質、礦物鹽和維生素等營養物質外,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸、葫蘆巴堿等物質,具有促進胰島素分泌的作用,能預防糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變發生。由于其能除致癌物(亞硝胺)而具有防癌的效果,并能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝、腎細胞的再生能力,還被廣大婦女稱之為“*美容食品”,因此市場前景看好,價格也高于普通西葫蘆,其中冬、早春季早上市的小型幼嫩瓜更受消費者歡迎。
香蕉西葫蘆主要是生食,切絲涼拌或做沙拉,也可炒食或作餡,其嫩莖稍也可作菜食用。
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