這些因氣味被“嫌棄”的蔬菜 有你喜歡的嗎？（圖）
蔬菜網 時間：2019/2/1 來源：中國農業網 閱讀數：571 網友評論：5
【中國農業網Agronet蔬菜全知道】中國地大物博，蔬菜的種類也是多種多樣，有一些蔬菜因為自身奇怪的味道，而被很多人拉進了“黑名單”，下面這些因為“獨特”的氣味而被人“嫌棄”的蔬菜，有你喜歡的嗎？
1、香菜
說起具有“獨特”氣味的蔬菜，那一定少不了香菜，這種蔬菜，雖然名字里面有個香字，可是對于不愛吃的人來說，那可真是一股難以忍受的味道，對于愛吃的人來說，香菜是*適合用作菜肴的點綴、提味之品。其實香菜的香味是因為香菜中含有許多揮發油，它能祛除肉類的腥膻味，香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能。香菜還能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
2、小茴香菜
小茴香的種實是調味品，其莖葉部分即茴香菜。小茴香菜和它的種子都具有一種特殊的香氣，聞起來有一股藥的味道，味道特別的濃，也是得到很多人的嫌棄的。使茴香菜具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，所以可以搭配肉食和油脂使用。
3、茼蒿
茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香，但氣味怪異，也是被許多人嫌棄的。其實茼蒿口感吃起來特別的棒，茼蒿性味甘，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。
4、魚腥草
魚腥草又名折耳根，它如其名一樣，因為其新鮮的葉中有一股濃烈的魚腥味而得名。新鮮的魚腥草具有的特殊腥味使人難以接受，但魚腥草經過陰干后，腥氣盡散，且微有芳香。魚腥草能清熱解毒，利尿消腫，喜歡吃魚腥草的人也將它奉為“人間美味”。
5、韭菜
韭菜有種特殊強烈的辛辣氣味，有些人迷戀韭菜獨特的辛辣香味，有些人卻討厭韭菜的這股怪味。人們吃了韭菜后它的氣味會在口腔里久久不能散去，為了避免尷尬，很多人選擇不吃韭菜。其實韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ，有助于人體提高自身免疫力。
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